Doce de Pessego e Gelatina

Olá, o doce que vos trago hoje é um delicia para este dias de calor,  super fácil de fazer e com muito poucas calorias (89 kcal por dose). Podemos variar os sabores conforme o gosto de cada um. A receita veio da revista mulher moderna na cozinha . 

Ingredientes:

• 200gr de pêssego em calda
• 1 saqueta de gelatina de pêssego
• 1 iogurte de aroma de pêssego (usei natural açucarado)

1. Reserve duas metades de pêssego para a decoração e corte as restantes em cubos. Distribua-os por copos. Prepare a gelatina de acordo com a embalagem. Divida o preparado em duas partes. Distribua uma das partes pelos copos com os cubos de pêssego. Leve ao frio.
2. Na outra parte da gelatina junte o iogurte e mexa. Retire os copos do frio  8já sólidos) e cubra com este preparado de iogurte. Leve de novo ao frio até solidificar. Decore com o pêssego ou outro fruto a gosto e sirva.

Espero que tenham gostado da sugestão!

Bacalhau a Lagareiro com Batatas a Murro

Bom dia! Ando um pouco enjoada de comer carne, só me tem apetecido comer saladas e peixe. Felizmente cá em casa gostamos todos de peixe. Hoje trago-vos esta foto, pois a receita é tão conhecida que toda gente já sabe como se faz!

A pedido das minhas amigas do Brasil que não conhecem a receita, deixo aqui como se faz este belo bacalhau a lagareiro.

 Ingredientes:

Postas de bacalhau altas (lombo)
1 cebola
Alho q.b.
Azeite (muito e bom)
Batatas pequenas
Sal grossoBatatas a murro:

Batatas pequenas com casca q.b.
Sal q.b.

Num tabuleiro, de ir ao forno, disponha de uma generosa camada de sal grosso. Coloque as batatas, com casca e cobra-as com sal grosso e leve ao forno cerca de 1 hora a 180º, sacuda o excesso de sal das batatas e dê-lhe um murro de forma que se abram.

 Levar o bacalhau a assar na brasa ou no forno ( eu faço na brasa fica com outro sabor).
Junte o bacalhau as batatas dispo-lha a cebola cortada as rodelas e os alhos esmagados, regue com um bom azeite e leve ao forno por os minutos, serva quentinho!

Bolachas de Chocolate e Maizena

Quando vi estas bolachinhas que a Ana Rita  fez para a Capuchinho Vermelho levar para a sua avozinha, pensei para comigo vou ter que exprimentar. Como a lata das bolachas estava a ficar vazia, tratei logo de meter as mãos na massa. Ficaram muito boas e foram aprovadas pelos meus filhos e por mim.

Não ficaram tão bonitas como as da Ana Rita mas ficaram muito boas!

Ingredientes

100 gr de manteiga\margarina (usei margarina)
80 gr de açúcar
50 gr de açúcar moreno
1 ovo
1 colher de café de extracto de baunilha
80 gr de farinha
50 gr de farinha maizena
1\2 colher de café de fermento
3\4 colher de café de sal
150 gr de chocolate aos quadrados

Pré aquecer o forno a 200ºc, bater a margarina com os açúcares até estar bem cremoso. Juntar o extracto de baunilha e ovo sem parar de bater.

Depois juntar as farinhas , e o sal. envolvendo bem, por fim juntar o chocolate partido.

A massa fica um pouco mole mas bem cremosa. Com uma colher de gelado ou com uma colher de sopa deitar colheradas de massa num tabuleiro.

Deixar por cerca de 10 minutos até dourarem levemente.

Bolo de Laranja

Olá bom dia! Espero que o fim de semana vos tenha corrido bem o meu foi optimo tamanho XL. Hoje trago-vos um bolo de laranja bem agrádavel com uma textura tipo pudim.

 Ingredientes:

• 1 laranja grande inteira
• 4 ovos
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento
• 1 1/2 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de óleo
• 1/2 chávena de leite

Confecção:

Lavar muito bem a laranja e cortá-la aos bocados (com casca e tudo). Depois, coloca-se no liquidificador, acrescenta-se o leite, o óleo, o açúcar, farinha com o fermento e por fim os ovos. Leve ao forno para assar a 180º em forma untada´, mais ao menos 40 minutos, faça o teste do palito.
É uma delícia, com um sabor mesmo óptimo à laranja! 

Espero que tenham gostado da sugestão e uma boa semana para todas/os.

Rose Cake

Olá bom dia a todas/os os que visitam! Fiz este bolo ontem para a Primeira comunhão da minha sobrinha Carolina, a ideia da decoração do bolo veio daqui .

Para a massa do bolo usei a mesma do colchão de noiva  e recheei a ovos moles mas pode fazer-se outro a gosto.      

Buttercream  

- 450 g de açúcar em pó

- 250 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente

- 3 c. sopa de leite

- essência de baunilha

(fiz o dobro da receita)

Na taça da Batedeira coloque todos os ingredientes e bata em velocidade média durante 4 minutos.

A consistência com que fica é bem espessa, que é perfeita para fazer estas rosas. Se quiser menos espesso, adicione mais leite, deitando 1 colher de sopa de cada vez até ter a consistência desejada.

Cobra o bolo com o creme e comece a fazer as rosas no lado do bolo (com um bico de 1cm). Encoste o bico no sítio onde vai ser o centro da rosa, e comece a fazer a rosa do centro para fora, rodando no sentido dos ponteiros do relógio. Dê aproximadamente 2 voltas ao centro. Quando terminar os lados, faça as rosas no topo do bolo. Guardar no frio até servir.

Na minha opinião fica um bolo muito bonito, mas o creme é muito doce e um pouco enjoativo para o meu gosto.

Queques de cenoura e sementes de Papoila

Olá bom dia, hoje trago-vos estes queques que foram um pouco "inventados". Pois era para ser uma receita básica de queques, mas depois resolvi por mais umas coisitas e ficaram um delicia.

INGREDIENTES:

250 gr de farinha

2oo gr de açúcar

100 gr de manteiga

2 ovos

1iogurte natural

1 c sobremesa de fermento

 1 cenoura

1 c. de (sobremesa) de sementes de papoila

PREPARAÇÃO:

Forno a 180º

Misturamos tudo, (menos as sementes) e passa-mos a varinha ou no liquidificador. Por fim juntamos as sementes de papoila e envolve-mos.

Levamos ao forno por 25 minutos. 

Espero que gostem!

Colchão de Noiva

Já andava com saudades de comer este bolo fofinho, por isso foi o escolhido para levar para o jantar de sábado a noite em casa dos meus pais. E fez as delicias de quem comeu!

Polvilhei metade com coco e outra com mistura decorativa, para poder agradar a todos!!!

Ingredientes:

Bolo

6 ovos
sumo de um limão
250gr de açúcar
125gr de fécula de batata
1c. de (sopa) de farinha
1c. de (café) de fermento

Creme:

1 frasco de  açúcar baunilhado
3c. de açúcar
4 gemas
meio litro de leite
3c. de (sopa) de maisena
1 casca de limão só a parte amarela
1 pau de canela

Bolo: Separa-se as gemas e as claras,  junta-se o açúcar e as gemas e o sumo de limão, depois de bem mexido, deita-se a fécula de batata, a farinha e o fermento e por fim as claras batidas em castelo e envolve-se delicadamente. Vai ao forno em forma bem untada e polvilhada com farinha, cerca de 30 minutos.

Creme: Põe-se metade do leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão e o açúcar. Dissolve-se a farinha no restante leite junta-se as gemas mexe-se bem, depois junta-se ao leite já quente e mexe-se sempre até o creme ficar com a consistência desejada.

Depois do bolo estar pronto, corta-se ao meio e recheia-se com o creme.

Coloca-se o bolo direito e cobre-se com o restante creme.
Por fim polvilha-se com coco ralado ou a gosto.

Semifrio de Ananás

Olá! Este semifrio já o faço a muitos anos, foi a minha primeira aventura no mundo dos doces, já lá vão mais de 20 anos. Sempre que o faço recordo-me o quanto o meu avó José  gostava deste docinho, que saudades eu sinto...

Ingredientes:

• 6 claras (batidas em castelo)
• 1 pacote de gelatina ananás
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de ananás

Levar ao lume o sumo da lata de ananás com a gelatina até dissolver, retire do lume e deixe arrefecer. Depois de frio junte o leite condensado e mexa, envolva as claras em castelo. Se gostar corte algumas rodelas de ananás aos bocadinhos e envolva no creme. Unte uma forma com margarina, disponha algumas rodelas e deite o creme leve ao frigorífico pelo menos 6 horas, sirva fresquinho.

BIFANAS!

Hoje trago-vos umas deliciosas bifanas, que me souberam tão bem. As vezes sirvo com esparguete ou arroz branco, mas desta vez apeteceu-me come-las no pão.

Ingredientes:

2 lombinhos de porco

1 cebola

3 dentes alhos

2 tomates

azeite q.b.

1 copo de vinho branco

1 cerveja mini

meio cálice de whisky

meio cálice de vinho do porto

louro

sal e piripiri q.b.

umas gotinhas de molho inglês q.b.

Num tacho colocar o azeite até cobrir o fundo ligeiramente.

Deitar os alhos esmagados, a cebola o louro e vai mexendo sempre e em lume brando. Junta-se o tomate. vinho, cerveja o molho inglês, whisky, o vinho do Porto e só um bocadinho de sal. Deixa-se levantar fervura, e deita-se a carne.

Deixa-se levantar  fervura e depois baixa-se o lume e deixa-se cozer 20 a 30 minutos, até estarem bem tenrinhas se precisar junte os golinhos de água.

Prova-se de sal e rectifica-se, picante ao gosto de cada um.

Quando a carne estiver cozida está pronta para servir.

Bom fim de semana!

Linguine al Nero di Seppia

Olá, hoje trago-vos este linguine al nero di seppia, foi a primeira vez que comi, gostei  bastante do sabor.

 

Foi feita a olho, foi mais ou menos assim. Cozer a massa segundo as instruções da embalagem. Comecei por saltear uma lata de cogumelos e uma tirinhas de pimento laranja numa frigideira com azeite, não deixei saltear muito tempo e retirei-os da frigideira e adicionei uma embalagem de miolo de camarão grande pescanova e as delicias de lagosta, dois dentes de alho picados, sal e piripiri e deixe cozinhar um pouco. Juntei de novo os cogumelos e adicionei um pouco de milho, envolvi a massa até aquecer e ganhar gosto, polvilhei com salsa picada. 

IOGURTES DE M&M'S

Olá, bom dia! Mais uns iogurtes, que os meus filhos adoraram pela cor e pelo sabor. Foram devorados num abrir e fechar de olhos. E já pediram outra fornada igual. A receita veio daqui um cantinho cheio de coisas boas.

Ingredientes:

1 l de leite gordo (usei meio gordo)

1 iogurte natural

2c. (sopa) de leite em pó (pus 3)

50gr de açúcar

300gr de m&m's

Ferver o leite com o leite em pó e o açúcar. Deixar arrefecer.
Quando estiver morno (máx.37ºC) coar o leite e juntar o iogurte e mexer muito bem.
Separar 12 m&m's por cores e colocar uma cor por cada copo. Encher os copos com o leite e levar à iogurteira cerca de 10h. Depois desse tempo colocar de imediato no frigorífico no mínimo 6h.

 

Passatempo

Participem no passatempo do blog http://de-volta-dos-tachos.blogspot.com não custa nada e ficam habilitadas a este belo prémio!

Torta de Chocolate

Pois é Belinha, não podia deixar de te dar os parabéns pelos 4 anos que venham muitos mais. Belinha eu acho que o capuchinho vermelho leva no cesto uma deliciosa torta de chocolate...

 E serviu à avozinha uma fatia de torta e um chá de cidreira quentinho!!!

Vamos lá a receita, são precisos os seguintes ingredientes:
Massa

• 3 ovos
• 100gr açúcar
• 80gr de farinha
• 1 c. (café) de fermento em pó

Recheio

• 2dl de natas
• 80gr de açúcar
• doce de ameixa ou outro a gosto
• 20gr de chocolate em pó

Para a massa, bata os ovos com o açúcar, até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Peneire a farinha com o fermento e o chocolate e envolva no preparado anterior,com a ajuda de vara de arames. Unte com manteiga e forre com papel vegetal um tabuleiro pequeno, untando novamente o papel vegetal, verta a massa e leve a cozer cerca de 15 minutos a 180º.
Desenforme sobre uma pano e enrole e deixe arrefecer bem.
Prepare o recheio, bata as natas e vá juntando aos poucos o açúcar, batendo sempre.
Desenrole a torta e barre com as natas e um pouco de doce, volte a enrolar, polvilhe com açúcar em pó.
Leve ao frio até servir.
Espero que gostem da minha sugestão!

Pudim de Baunilha e um Aniversário

Bom dia! Hoje dia de Santo António, comemoro 13 anos de casamento, eu e o meu Amor estamos de parabéns. E como não podia deixar de ser fiz o doce preferido do meu AMOR, pudim!

Ingredientes:

• 200gr de açúcar amarelo
• 6 gemas
• 3 ovos
• 100ml de leite
• 1c. de (café) de aroma de baunilha
• 1c. de (chá) de amido de milho

Ligue o forno a 180ºc. Misture o amido com o leite junte o açúcar os ovos, as gemas e o aroma de baunilha mexa bem. Passe por um passador de rede, verta numa forma, untada com caramelo e leve a meio forno, em banho-maria durante 40 minutos (verifique), retire e deixe arrefecer e desenforme. Sirva fresco.

Espero que gostem da sugestão de hoje, bjs.

Bolo de Banana e Chocolate

Este maravilhoso bolo que vos trago hoje cujo a receita veio da cozinhadaduxa.blogspot.com que é uma cozinha cheia de coisas boas e da qual eu gosto bastante. Vale mesmo a pena  exprimentarem fica uma delicia e tão fofinho.

Fiz a receita exactamente como a Duxa e para fazer este bolo são precisos os seguintes ingredientes:

•  100g de margarina
• 1  chávena de chá de açúcar
• 2 chávenas de chá de farinha
• 2 bananas maduras bem esmagadas
•  3 ovos
• ¼ de chávena de chá de leite com 1 colher (sopa) de limão
•  2 colheres (chá) de essência de baunilha
•  1 colher (chá) de fermento em pó
•  ¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 100g de chocolate partido grosseiramente

Adicione o sumo de limão ao leite, mexa e reserve.
Pré aqueça o forno nos 180ºC.
Bata o açúcar com a margarina amolecida até obter um creme esbranquiçado, junte os ovos um a um batendo sempre entre cada adição, adicione a baunilha, as bananas bem esmagadas, a farinha peneirada com os fermentos, o leite  e por último o chocolate cortado em bocados grosseiros.
Unte uma forma de chaminé com margarina e verta para lá o preparado , leve ao forno cerca de 35 a 40 minutos ou até verificar que está cozido e com um tom dourado, faça o teste do palito.

BIFINHOS DE FRANGO COM COGUMELOS

A receita que vos trago hoje é bastante apreciada cá em casa, os pequenos e os graúdos adoram!

Cá vai a receita a olho...

Ingredientes

Bifinhos de frango

Cogumelos frescos

meio pacote pequeno de bechamel

3 dentes de alho esmagados

um cheirinho de vinho do porto

meio caldo de frango dissolvido numa chávena de água quente

sal e piripiri a gosto

azeite

louro

Começo por grelhar numa frigideira, em um pouco de azeite, os bifinhos de frango temperados de sal, não grelhar muito retiro e reservo mantendo-os quentes. Entretanto adiciono os cogumelos os alhos e deixo saltear um pouco. Junto o caldo o vinho do porto e deixo levantar fervura, para que o vinho evapore um pouco. adiciono o bechamel deixo ferver, rectifico os temperos e está pronto a degustar. Servi acompanhado de arroz branco e batata frita.

Espero que gostem da minha sugestão!

Bom fim de semana, XL para alguns/as!

BABA DE CAMELO!!!

Olá, bom dia! Já não novidade para ninguém esta baba de camelo, mas como tinha meia lata de leite condensado cozido para gastar e já há algum tempo que não fazia, assim surgiu 4 pequenas tacinhas.

Fiz só metade da receita, mas deixo-a aqui completa:

1- lata de leite condensado cozido
6- ovos
1- folhas de gelatina incolor
amêndoa q.b.

Deite o conteúdo da lata numa taça e junte as gemas mexa bem. Bata as claras em castelo e envolva no creme. leve as folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria ao micro ondas até se dissolverem, junte ao preparado envolva tudo muito bem. divida em taças individuais ao numa só. Leve ao frigorífico até ficar bem fresco. Na hora de servir polvilhe com amêndoas torradas e delicie-se.

BRIOCHE DOCE COM CREME BAGE CREMIM E AMÊNDOAS

Bom dia todas/os! Esta receita veio da cozinha da Luísa Alexandra luisaalexandramarques.blogspot.com. Assim que a vi  decidi que tinha que a fazer. E a oportunidade surgiu no passado sabado, foi o nosso lanche!!!

Ingredientes:

 500 gr. de preparado de farinha para pão brioche, da Nacional
 325 gr. de Água morna

 3 colheres [de sopa] de Creme de Pasteleiro [preparado em pó Bage Cremim
3 colheres [de sopa] de Açúcar
 Água 

flower power (não pus)
 gengibre,  (não pus) Canela e Açúcar Mascavado (não pus)Na cuba da máquina de fazer pão coloca-se a água morna e depois a farinha, seguindo as instruções da embalagem.
Selecciona-se o programa amassar, que demora 1h30.
No final retira-se e transfere-se a massa para cima de um tapete de silicone.

Estica-se com um rolo até se obter um rectângulo.
Prepara-se o creme pasteleiro, juntando o preparado em pó com açúcar e água.
Deitei uma parte do creme pasteleiro por cima da massa e polvilhei com canela. Reserva-se um pouco de creme para deitar depois por cima. Polvilha-se com um pouco de amêndoa palitada e enrola-se.
Corta-se em fatias, como se fosse uma torta, e dispõe-se as fatias num forma forrada com papel vegetal.
As fatias devem ser dispostas com o corte virado para cima.
Leva-se a forno à temperatura de 50º para levedar.
Passados 30 minutos já dobrou de volume.
Retira-se do forno e aumenta-se logo a temperatura para 200º para ir aquecendo enquanto se termina.
Deita-se por cima o restante creme pasteleiro, adiciona-se um pouco de água para que fique mais líquido e seja absorvido pela massa, para a tornar mais húmida.
Termina-se com a restante amêndoa.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até ficar dourado a gosto.
Exprimentem é uma delicia!!!

CANELONES

O que vos trago hoje são uns canelones recheados com carne picada. Foi o jantar que fiz para os meus filhos no dia Mundial da Criança. Eles gostaram muito!

Para fazer estes camellones precisei dos seguintes ingredientes:

Carne para picar (usei frango e vaca) ou picada

Molho de tomate (usei caseiro)

Bechamel q.b.

Massa canelones

Queijo ralado (usei emmental)

Comecei por cozer a carne em água temperada de sal, uma folha de louro, 1 cebola e salsa. Depois de cozida piquei-a e adicionei um pouco de molho de tomate, para ligar a carne.

Enchi os camellones com a carne picada e pus num assadeira. (usei canelones pré-cozidos , mas mergulhei os em água quente antes de os encher).

Cobri com o molho de tomate e reguei com um pouco de molho bechamel, polvilhei com o queijo e levei ao forno cerca de 25 minutos a 180º.

Para sobremesa fiz uma creme custard que eles apreciam bastante.

Simplesmente segui as instruções da embalagem!

 

TARTE DE REQUEIJÃO

Bom dia, esta tarte é a segunda vez que a faço e é uma verdadeira delicia! A receita é de a revista mulher moderna na cozinha,  já antiga.

Ingredientes:

Massa

• 125 g de açúcar
• 65g de manteiga
• 2 gotas de aroma de baunilha
• 2 ovos
• 130gr de farinha
• manteiga e farinha q.b.
• ( usei massa quebrada)

Recheio

• 250gr de açúcar (usei 200gr)
• 1,5dl de água
• 1c. (de sopa) de farinha
• 1c. (sobremesa) de maisena
• 2,5 dl de leite
• 1 ovo
• 6 gemas
• 3 gotas de aroma de baunilha
• 60gr de requeijão ( pus 90gr)

Unte a tarteira e forre com a massa.
Junte o açúcar com a água e leve ao lume, ferva dois minutos, retire e deixe arrefecer. Á parte, misture as farinhas com o leite e leve ao lume. Mexa sempre até engrossar. Transfira para outro recipiente e deixe arrefecer.
Misture o ovo com as gemas e adicione a calda de açúcar. Junte  a mistura de farinha e leite, aromatize com baunilha e mexa. Passe o requeijão por um passa-vite e misture-o no creme anterior (passei tudo com a varinha).
Deite na tarteira e leve ao forno pré aquecido a 200º cerca de 35 minutos.
Desenforme, depois de fria e delicie-se.

Boa semana!!!

IOGURTES DE LEITE CONDENSADO COZIDO

Depois de ter feito a versão leite condensado, pensei vou exprimentar com o leite condensado cozido, deve ficar bem bom e não é que ficou mesmo, gostei muito do sabor destes iogurtes.

                                            Ficaram cremosos como eu gosto!

6 copos de leite (medida do copo  iogurteira)

meia lata de leite condensado cozido (para a próxima ponho toda e não coloco açúcar)

1 iogurte natural

2 colheres de sopa de açúcar

Colocar o leite ao fogo e deixar aquecer até estar morno. Numa tacinha colocar os restantes ingredientes e misturar bem. Juntar ao leite e mexer com a vara de arames. Distribuir pelos copinhos e levar à iogurteira 10h.

Depois levar ao frigorífico pelo menos 4 a 6 horas.

Biscoitos de Amendoins Aromatizados com Baunilha

Olá! Bom dia, vocês deve estar a pensar mais biscoitos! Pois é, dá-me tanto prazer fazer biscoitos e ficam tão bons, que aos fins de semana sai sempre uma formada, desta vez foram de amendoins.
Ficaram com um sabor muito agradável.

             Por favor não façam cerimónias, sirvam-se a vontade!!!

A receita veio do livrinho que veio juntamente com o dispara biscoitos e é da Luísa Alexandra.

50gr de amendoins tostados no forno
130gr de açúcar
200gr de margarina
2 ovos
1c.sobremesa de aroma de baunilha (não pode abusar no aroma caso contrario fica amargo)
300gr de farinha
1 c. de chá de fermento em pó

Fiz assim:
Triturei os amendoins. Juntei a margarina amolecida com o  açúcar e os amendoins e bati com a ajuda da batedeira de seguida adicionei o aroma, farinha, fermento e os ovos bati bem. Depois é colocar no dispara biscoito e disparar para um tapete de silicone. levar ao forno a 200º até dourarem.

QUEIJADINHAS DE LIMÃO

Olá, bom dia!!! O que vos trago hoje são umas saborosas queijadinhas de limão, simples e rapidas de fazer, que é o que se quer. Eu adoro a  textura humida das queijadas!!!

                                
Ingredientes:

100gr de açúcar
2- colheres de sobremesa de margarina
2- ovos
1- limão (raspa)
70gr de farinha com fermento
2 dl de leite

Ligue o formo a 180º .
Junte a margarina com o açúcar e o ovo e envolva bem todos os ingredientes. Junte a raspa do limão (laranja) , farinha e o leite mexa de novo.
Distribua pelas formas untadas e polvilhadas com farinha e leve ao formo cerca de 20 minutos.
Deixe arrefecer e desenforme e polvilhe com canela.

Pão de cenoura

Olá, hoje trago-vos um pão de cenoura, que na minha modesta opinião é uma delicia quer simples ou com compota de morango...

Os louros não são para mim, são para a farinha Nacional Pão+ Equilíbrio! Limitei me a fazer a sugestão que vem nesta embalagem e em boa hora o fiz, saiu esta maravilha.

Beijinhos!!!