Cupcakes - BC

Hoje é dia de BC da nossa querida amiga Margarida .

 Vermelho e verde são as cores deste mês. A minha sugestão é muito simples.

Cupcakes de chocolate, com cobertura de natas.

• 3 ovos
• 1 chav mal cheia de açúcar
• 1 chav de farinha
• 1 c. chá de fermento
• 1/2 chav de óleo
• 1/2 chav de leite quente
• 1/2 chav de chocolate em pó

Cobertura:

• 1 pacote de natas bem frias
• 1 c. açúcar
• corante
• açúcar vermelho e granulado colorido para polvilhar

Mistura-se todos os ingredientes, com exceção do leite e bate-se com a batedeira até ficar tudo bem misturado e por fim junta-se o leite quente. Vai ao formo cerca de 20 minutos. Deixar arrefecer completamente.

Bater as natas em chanttily (a meio deitar o açúcar) dividir em porções e juntar o corante alimentar, decorar com um bico de pasteleiro e decorar a gosto!

O Vermelho é a cor da paixão e do sentimento. Simboliza o amor, o desejo, mas também simboliza o orgulho, a violência, a agressividade ou o poder.

O verde significa vigor, frescura, esperança e calma.
(informação retirada da net)

Cores escolhidas para BC- Dezembro

Bom dia!

Este mês cabe-me a mim escolher a cor para o passatempo BC. Depois de falar com a amiga  Margarida (organizadora do BC) não vou escolher uma cor mas sim duas, alusivas ao NATAL! Vai ser o vermelho e o verde, sei que já foram escolhidas, mas a Margarida disse que não havia problema. Espero que ninguém leve a mal :)

Quem quiser participa só com uma cor ou com as duas, fica ao critério de cada uma.

Bolo de aniversário da Joana

Bom dia!

Hoje mostro-vos o bolo que fiz para a minha sobrinha e afilhada Joana comemorar os seus 15 anos.  Bolo de chocolate e cobertura de pasta de açúcar!

Tenham uma excelente semana :)

Leite Creme Merengue (Desafio de Natal)

Bom dia!

Com este leite creme com merengue e pinhões, vou participar no desafio que a Piteca está a realizar. É um docinho que faz parte da mesa de Natal cá de casa, espero que gostes!

Ingredientes:

0,5l de leite
limão (casca)
1 pau de canela

4 gemas
5 c de sopa de açúcar
3 c de sopa de maisena

pinhões q.b.

Merengue:3 claras
3c de sopa de açúcar
1 limão(raspa)

Preparação:

Leva-se ao lume o leite juntamente com a casca de limão e o pau de canela. Deixa-se levantar fervura
e reserva-se. Numa tigela,junta-se as gemas e o açúcar.
Mexe-se durante 1m. Acrescenta-se a maisena e mexe-se bem.Mistura-se o leite fervido,sem as cascas de limão e sem o pau de canela, ao preparado das gemas.Leva-se de novo ao lume e mexe-se até ficar espesso.Coloca-se o leite-creme num pirex e deixa-se arrefecer.
Bate-se as claras em castelo com o açúcar,a raspa do limão ,até obter um merengue firme.
Coloca-se dentro de um saco pasteleiro e enfeita-se o leite-creme. Leva-se a meio do forno até dourar e enfeita-se com os pinhões.

Pêras Bêbadas- BC

Hoje é dia de BC da amiga Margarida do Tacho Vs Panelas. A cor escolhida para este mês foi a cor de vinho pela Kati do blog Ajustando as Velas.

E a minha sugestão são umas pêras bêbadas!

Uma receita já aqui publicada no blog e da qual gosto bastante.

Ingredientes:

• Pêras
• 1 limão (sumo)
• 8 c. sopa de açúcar:
• 2 copos (200ml) de vinho tinto
• meio copo de água
• 1 cálice vinho do Porto
• 1 pau de canela

Preparação

Descascam-se as pêras inteiras mantendo-lhes o pé e regam-se com o sumo de limão. Levam-se ao lume num tacho, o vinho tinto  com o açúcar e a água deixa-se levantar fervura. Juntam-se o pau de canela e introduzem-se as pêras e o vinho do Porto deixa-se cozer em lume brando até ficarem macias e a calda apresentar um aspecto de xarope. 

 

 

 

Cor de Vinho – Simboliza elegância, requinte e liderança.

(informação tirada da net)

Bolo de aniversário do meu príncipe

Olá!

Ontem o meu príncipe mais novo fez 6 aninhos!

E este foi o bolinho que lhe fiz para comemorar, o tema foi escolhido por ele. Na minha modesta opinião acho que ficou muito giro, até me deu pena corta-lo!

A massa do bolo foi de cenoura com formiguinhas de chocolate. A receita do bolo está aqui, só lhe acrescentei o granulado de chocolate e dobrei a receita.

Uma boa semana para todos :)

Velhoses da Avó Mariana - Passatempo da Luísa Alexandra

É com esta receita  inspirada no blog da Luísa Alexandra que participo neste passatempo, que a Luísa Alexandra está a realizar, para comemorar o  5º aniversário do seu blog. Obrigado pela partilha, gostamos muito!

Trança

 Boas!

Esta receita vem no livro As receitas essenciais da Bimby. Ficou muito boa, otima para o lanche.

Ingredientes:

• 250gr de leite
• 100gr de margarina
• 50gr de açúcar
• 1 saqueta de fermento seco
• 2 ovos
• 700gr de farinha
• 1 c.chá de sal
• 1 gema de ovo p/ pincelar

Coloque no copo o leite, o açúcar e a margarina e programe 2 Min/37º/vel2.
Junte o fermento, os ovos e programe 10 seg/vel6.
De seguida adicione a farinha, o sal e programe 3 Min/ vel espiga.
Deixe levedar, durante 20 minutos, num local morno.

Faça três rolos iguais e forme uma trança. Pincele com a gema de ovo. Faça montinhos com açúcar humidificado (não fiz).

Leve ao forno pré-aquecido a 50ºC at´que dobre de volume, em seguida aumente a temperatura para 180ºC cerca de 25 minutos.

Bom fim de semana :)

Pimentos Laranja Recheados (BC)

Bom dia, hoje é dia de  Blogagem das cores, ideia da nossa amiga Margarida . A cor para este mês foi o Laranja, escolhida  pela Sheila . E a minha sugestão é pimento laranja recheado com atum.

Ingredientes:
(recheio para um pimento)

• 1lata de atum
• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1tomate pequeno cortado as cubinhos
• azeitonas descaroçados q.b.
• milho q.b.
• sal e pimenta q.b.
• azeite
• queijo ralado

Refogar a cebola, alho picados em azeite. Juntar o tomate, azeitonas e o milho, envolver tudo, temperar a gosto.
Lavar e retirar as sementes do pimento, colocar o recheio polvilhar com queijo e levar ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC.

A cor laranja significa alegria, vitalidade, prosperidade e sucesso. É uma cor quente resultado da misturas das cores primárias vermelho e amarelo. Está associada à criatividade, pois o seu uso desperta a mente e auxilia no processo de assimilação de novas ideias.
Tenham bom domingo :)

Tagliatelle com legumes

Olá! Ando um pouco ausente do meu cantinho, mas a vontade e o tempo não tem sido muito!

O que vós trago hoje é uma massa da qual gosto muito!

Ingredientes:

• legumes a gosto q.b.
• tagliatlle q.b.
• alho em pó
• sal (flor de sal)
• natas (usei président espessas)
• azeite q.b.
• 5 pimentas

Coza a massa segundo as instruções do fabricante e reserve.

Salteie os legumes (começando pelos mais rijos) num

 pouco de azeite e tempere-os com o sal, alho em pó e a pimenta moída na hora.

Junte a massa e as natas e envolva bem, até ficar no ponto desejado. Sirva quentinho!

Pode ainda polvilhar com queijo e levar a gratinar.

Francesinha (molho na bimby)

Olá!
Cá em casa gostamos muito desta delicia! Já a algum tempo que não fazia, quando adquiri a bimby a D. Maria Inácia deu-me esta receita de molho, só fiz umas pequenas alterações. 

Muito obrigado D. Maria Inácia é uma delicia!

Ingredientes molho:

• 2 dentes de alho
• 250gr de cebola
• 40gr de azeite
• salsa
• 1 folha de louro
• piripiri e sal qb.
• 1 caldo de galinha
• 250gr de polpa de tomate
• 1 c. sopa de molho inglês
• 3 c. sopa de ketchup
• 0.33cl de cerveja
• 150gr de vinho branco
• 25gr de whisky
• 30gr de maizena
• 100gr de água

Preparação:

• Coloque no copo a cebola os alhos e o azeite e pique 6 seg /vel 3 1/2.
• Programe para refogar 7m /100º /vel 1.
• Adicione os restantes ingredientes (excepto a água e a maizena) 20m/temp 100º/ vel 1.
• Quando terminar o tempo junte a  maizena diluída na água e programe 5m/ temp 100º/ vel 1.
• Retire a folha de louro e triture vel 5-7-9 durante 1 minuto.

Ingredientes francesinha:

• pão de forma
• fiambre
• queijo
• chourição
• salsicha
• bifes
• mostarda

Coloque uma fatia de pão num prato, barre com mostrada, coloque uma fatia de fiambre, bife grelhado, salsicha, chourição e outra fatia de pão e por cima coloque queijo de maneira a cobrir totalmente o pão. Leve ao forno a gratinar. Retire do forno e regue com o molho sirva com batatas fritas!

Feijoada de Coelho

A minha sugestão de hoje é feijoada de coelho.

Ingredientes:

• coelho
• feijão cozido
• cebola
• alhos
• vinho branco maduro
• louro
• cenoura
• azeite
• sal, massa de pimentão
• mistura de 5 pimentas
• bacon
• polpa de tomate

Tempere o coelho de véspera, com alho, pimenta, massa de pimentão, folha de louro e o vinho. Leve a   refogar em azeite a cebola e  alhos picados e o bacon, cerca de 5 minutos. Acrescente o tomate e a cenoura e deixe refogar mais um pouco, adicione a marinada deixe levantar fervura.

Junte o coelho e um pouco de água (quente) , retifique as temperos e deixe cozinhar em lume brando. Quando o  coelho estiver a ficar no ponto acrescente o feijão, que  foi previamente demolhado e cozido.

Servi acompanhado de arroz branco.

Queques de cenoura (Bimby)

Olá!

A minha sugestão de hoje são uns lindos e deliciosos queques de cenoura! A receita é do bolo de cenoura da bimby. São óptimos para os miúdos levarem para o lanche e bem mais saudáveis que os de compra.

Fiz algumas alterações na receita!

Ingredientes:

• 250 gr de cenoura
• 4 ovos
• 110 gr de óleo (coloquei 80gr)
• 320 gr de açúcar (coloquei 200 gr) 
• 220 gr de farinha
• 1c. sopa de fermento em pó

Preparação:

• Pré-aqueça o forno a 180º C.
• Coloque no copo a cenoura e rale 15 Seg/ Vel 9.
• Adicione os ovos, o óleo, o açúcar e programe 1 Min/ Vel 6.
• Junte a farinha, o fermento e envolva 15 Seg/ Vel 3.
• Deite numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha, ou em forminhas. Deite o preparado e leve ao forno cerca de 40 minutos se for numa forma, se for em forminhas cerca de 20 minutos.

Quem não tem bimby faz no liquidificador seguindo a mesma ordem.

Pão-de-ló Húmido/ BC

Hoje é dia de blogagem das cores e o AMARELO foi a cor escolhida pela Ana Claudia. E a primeira coisa que me veio a cabeça foi a imagem de um delicioso pão-de-ló de húmido... era para ser húmido pois distrai-me um pouco, mas ficou muito fofinho! Espero que gostem!

Ingredientes:

- 3 ovos
- 6 gemas de ovo
- 180 gr açúcar
-1 c. de chá de aroma de baunilha
- 100 gr farinha com fermento


Bater os ovos com o açúcar e o aroma de baunilha cerca de 15 a 20 minutos, por fim juntar a farinha peneirada aos poucos e envolver delicadamente.
Deitar o preparado numa forma forrada com papel vegetal ou cavalinho. Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante10 minutos.

O amarelo é uma cor que contribui para a felicidade. É uma cor brilhante, alegre, que simboliza o luxo - é como estar em festa a cada dia.

Um bom fim de semana para todos :)

Bolo da Carli

Mais um bolo feito com muito carinho, para a minha sobrinha Carolina!

A massa do bolo foi esta aqui.

Fiquem bem :)

Charlotte de Morango e Framboesas

Esta charlotte já foi feita a algum tempo, já estava esquecida ... que pecado!!!

Ingredientes:

• 5 folhas de gelatina incolor
• 200ml de natas
• 2 c. de sopa de açúcar
• 3 iogurtes naturais açucarados
• Biscoitos q.b.
• 100 gr de morangos
• 100 gr de framboesas
• morangos e framboesas para decorar

Demolha-se a gelatina em água fria. Leve-as ao microondas  até se dissolverem. Misturam-se os iogurtes com a gelatina já dissolvida e mexe-se muito bem. Batem-se as natas com o açúcar até ficarem bem firmes e juntam-se ao preparado anterior. Cortam-se os morangos e as framboesas em pedaços e juntam-se ao creme envolvendo muito bem.Coloca-se um aro num prato de servir, forra-se a parede e o fundo do aro com os biscoitos. Deita-se o preparado e vai ao frio para solidificar.
Na hora de servir retira-se o aro e enfeita-se com os morangos e as framboesas.

Choquinhos fritos na actifry

A minha sugestão para hoje são choquinhos fritos na actifry, acompanhados de umas batatas assadas no forno e grelos salteados.

Ingredientes:

• choquinhos limpos q.b.
• alhos picadinhos
• sal e pimenta q.b.
• massa de pimentão

Temperar os choquinhos com os temperos acima e deixar tomar gosto.

  Na actifry deitar um pouco de azeite, colocar os choquinhos, programar cerca de 20 a 30 minutos. (depende sempre da quantidade de chocos)

Um bom fim de semana :))

Bolo de chocolate e morangos

Bom dia!

Por estes lados a Internet tem estado muito lenta, não conseguia aceder ao blog, nem comentar nos vossos cantinhos! Mas hoje já está melhor pelo menos por agora.

Hoje trago-vos o bolo que fiz com a ajuda dos filhotes, para festejar o meu aniversário.

Ingredientes:
100g de chocolate negro

6 ovos (claras e gemas separados)
100g de margarida

120g de açúcar
3 c. de sopa de leite
130g de farinha
1 colher de chá de fermento

Recheio:

200ml natas

1 colher de sopa de sumo limão
4 c. de sopa de açúcar
1colher chá de aroma baunilhado

 

Decoração:
Morangos q.b.

raspas de chocolate

 

Pré-aquecer o forno a 180ºC, untar duas formas redondas pequenas com margarina e polvilhar com farinha.

Cortar o chocolate em pedacinhos e derrete-lo no micro ondas. Com a batedeira bater a margarina e o açúcar até obter um creme fofo. Aos poucos juntar as gemas sem para de bater,  juntar o leite e o chocolate derretido, continuar a bater até misturar tudo. Aos poucos juntar a farinha e envolver delicadamente. Envolver as claras batidas em castelo castelo. Reservar.
Transferir a massa para as forma previamente preparadas e levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo). Desenformar e deixar arrefecer as duas camadas de bolo.

 

Recheio e Cobertura:

Colocar as natas numa taça bem limpa e seca. Juntar às natas o sumo de limão e bate-las com a batedeira na velocidade máxima. Quando estas começarem a espessar, juntar aos poucos o açúcar e o açúcar baunilhado. Bater até ficar bem firme. Reservar no frigorífico até utilizar.

Rechear o bolo com uma boa camada de natas e morangos laminados. Colocar a outra a outra camada de bolo decorar com as restantes natas e morangos, mergulhados em chocolate e raspas de chocolate!

Hoje é o meu...

Olá!

Hoje é dia de aniversário...do meu aniversário, faço 37 aninhos!

Desejo uma excelente semana para todas/os os que por aqui passam :)

Bolo de aniversário

Ontem o meu marido fez anos, ainda pensei em fazer-lhe um bolo "malandreco", mas depois lembrei-me deste que vi neste cantinho...um cantinho cheio de coisas boas!  Estava guardado para fazer numa data especial e é bem mais ao gosto do marido :)

Gostamos muito, um bolo fresco e delicioso, a repetir sem duvida!

Bolo de aniversário do António

O meu sobrinho António fez 8 anos ontem e eu ofereci-lhe o bolo de aniversário, o tema foi escolhido por ele, Pokémon!

Bolo decorado e bonecos feitos em pasta de açúcar, a massa do bolo foi esta aqui.

Desejo uma boa semana para todos os que me visitam!

Bolo de Mármore (Bimby)

Bom dia!

Tenho estado um pouco ausente do meu cantinho e dos vossos, mas  com os miúdos e o marido de férias  tenho  aproveitado para passear e fazer praia :))

A receita é do livro "As receitas essenciais" da Bimby, mas fiz umas pequenas alterações. 

Ingredientes:

• 100gr de creme vegetal
• 200gr de açúcar
• 1c. sobremesa de aroma de baunilha
• 4 ovos
• 300gr de farinha com fermento
• 120gr de leite
• 2c. sopa de chocolate em pó

Ligar o forno a 180ºc. No copo deitar o creme vegetal, açúcar, ovos, leite e o aroma de baunilha e programar 1 Min/ Vel 6.

Junte a farinha e envolva 15 seg/ Vel 3.

Deite metade da massa numa forma untada e polvilhada com farinha.

Junte o chocolate a restante massa e envolva 15 seg/ Vel 3.

Deite na forma e passe com a espátua para obter um efeito mármore.

Bom fim de semana :)

Pudim Rosa- Blogagem das cores

Este mês  a cor escolhida foi a cor de rosa pela Cris.

                                   A foto não ficou nada bem, mas o sabor esse ficou uma delicia!

Ingredientes:

• 3 folhas de gelatina
• 200gr de morangos
• 50gr de açúcar
• 1 pacote de natas
• top de morango e coco q.b.

Unte as forminhas com óleo. Demolhe as folhas de gelatina em água fria. Lave os morangos e corte-os em pedaços, para um tacho junte o açúcar e leve a lume brando, deixe cozinhar um pouco e retire.
Triture com a varinha , junte as folhas de gelatina e mexa bem. Deixe arrefecer um pouco. Bata as natas e acrescente-as ao preparado anterior envolva bem.
Divida pelas formas e leve ao frio. Desenforme para pratos e decore com o top e polvilhe com coco.



Compota de Tomate com Gengibre

Olá!

A minha sugestão de hoje é um dos meus doces favoritos, compota de tomate! Desta vez resolvi aromatizar com Gemgibre em vez de canela e gostei bastante. Fiz na bimby!

Ingredientes:

• 700gr de tomate (sem pele e sementes) 
• 1 c. sobremesa de Gengibre
• 300gr de açúcar

Retire a pele as as sementes ao tomate e deixe escorrer bem.

Coloquei no copo o tomate escorrido o gengibre e o açúcar e programei 30 min. vel. colher inversa, 100º

Por o cesto em cima da tampa para evitar salpicos.

Legumes Grelhados

Olá!
Hoje o dia está a chorar, não gosto nada mas tem que ser! Por aqui tenho "Bimba-do" muito, tem sido uma grande ajuda. Mas ando com pouco tempo para passar por aqui e até me esqueço de tirar fotos. O que vos trago hoje  é uma sugestão simples da qual gosto muito!

Legumes grelhados com um fio de azeite, temperados com flor de sal, alho em pó. Servi com queijo magro fresco, polvilhados com oregãos e sementes de chia.
Para sobremesa foi uma tacinha de leite creme feito na bimby, que maravilha que fica... polvilhado com canela hummmm!

Bolo de Aniversário da Minha Mãe

Olá!

Esta semana, não tive tempo para publicar nem comentar nos vossos cantinhos. Hoje passo por aqui, para vos mostrar  o bolo que fiz ontem, para comemorar o aniversário da minha querida Mãe e para vos desejar um bom fim de semana!

Bolo Presente, massa pão-de-ló, recheado com creme russo e decorado com pasta de açúcar.

*_*

Lombo de Porco no forno

Bom dia, gente linda!

Depois de ver os novos temperos da vaqueiro, muito elogiados por alguns (muitos) dos blogues que sigo, resolvi num ida as compras traze-los comigo! O de aves ainda não experimentei mas o de porco é bom, gostei do sabor!

Comprei um pedacinho de lombo inteiro do lado do cachaço (parte mais tenra), em casa barrei a carne inteira com o tempero reguei com vinho branco, pus uma folha de louro e uma pitada de sal, deixei marinar cerca de uma hora. Depois foi ao forno, com cenouras até ficar no ponto (a meio da assadora fati-ei o lombo). acompanhei com arroz e salada.

Tenham um excelente fim de semana :)

Bolo de laranja com sementes de chia

Olá, bom dia!

A minha sugestão de hoje é um bolo de laranja, fica com uma textura muito macia. Irei repetir mais vezes!

Ingredientes:

• 2  chávenas de açúcar
• 4 ovos
•  2 chávenas de farinha (usei com fermento)
• Sumo de laranjas
• Raspa laranja: 1/2
• 1/2 chávena de óleo
• 1 c. de chá de sementes de chia

Bater as gemas com o açúcar até  dobrar. Juntar a farinha, o fermento, a raspa da laranja e o sumo e o óleo envolver. Por fim, juntar as claras em castelo e as sementes de chia. Deitar a massa, numa forma untada e polvilhada com farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180º e verificar a cozedura com a técnica do palito.

Olhem só que rica prenda ...

...eu recebi ontem...do meu rico marido!

Estou hiper mega feliz, agora vai ser só bimbar! Ontem o jantar foi, creme de legumes lasanha, courgettes recheadas com carne picada. Uma deliciosa limonada para acompanhar e um sorvete de frutas para sobremesa, estava tudo uma delicia! Quem fez tudinho foi a Sra que veio fazer a demonstração da Bimby, obrigado Maria Inácia!

Pena que só me lembrei que não tinha tirado fotos, quando já não havia nada para fotografar :(

Beijocas ;)

Queijadas de leite aromatizadas com baunilha

Bom dia!

A minha sugestão para o fim de semana, são umas deliciosas queijadas de leite com aroma de baunilha!

Para quem está de dieta é melhor não fazer, pois é muito difícil comer só uma! Polvilhadas com canela, hummmm!

Ingredientes

1/2 l de leite
2 ovos inteiros
200 g de açúcar
100 g de farinha
50 g de manteiga
1 c. chá de aroma de baunilha

Bater os ovos com o açúcar e juntar a manteiga derretida, depois a farinha e o leite. Levar ao forno  em forminhas untadas e polvilhadas com farinha até estar cozido, cerca 20 a 25 minutos ( como estava com preguiça deitei directas nas forminhas de papel). Depois de feitas e desenformadas deitar açúcar em pó e canela (para quem gostar)

Salada fresca e colorida

Bom dia!

Estou de volta acabou-se a boa vida...por agora!

E com este calor que se faz sentir, o que sabe melhor são mesmo umas deliciosas saladas. É só dar asas a imaginação!