CUBINHOS DE PORCO COM CASTANHAS E ARROZ BASMATI

    O que vos trago hoje não é novidade é simplesmente uma sugestão, que a meu ver é muito saborosa. Acompanhei com arroz basmati, esse sim foi novidade para mim, gostei do sabor e do aroma deste arroz.

Fiz assim:

Temperei os cubinhos de porco com vinho branco maduro, pimentão doce, dentes de alho, sal e uma folha de louro e deixei marinar durante 1 hora.

Depois fritei a carne em azeite até obter o ponto desejado, adicionei a marinada e depois de levantar fervura baixei o lume e deixei cozinhar lentamente. Adicionei as castanhas previamente descongeladas, 10 minutos antes da carne estar no ponto.

Servi com arroz basmati e salada.

Bom fim de semana!

*_*

Tarte de Maça com Aveia

Olá, bom dia! Espero que isto hoje já esteja mais calmo e que os vírus se tenham ido todos embora!

Por isso deixo-vos esta tarte de maça, foi meio inventada e revelou-se uma delicia!

Ficou com uma textura tipo queijada, peço desculpa mas esqueci-me de tirar foto a uma fatia!

Ingredientes:

100gr de açúcar

80 gr de farinha

30 gr de flocos de aveia triturados

2 iogurtes

2 ovos

maças q.b

2 c. de sopa de licor de Ginja

Bater o açúcar com os ovos. Adicionar a farinha, aveia e os  iogurtes e por fim o licor. Untei a tarteira com manteiga e forrei com papel vegetal e voltei a untar. Deitei o preparado e decorrei com as maças partidas aos gomos. Levei ao formo por 40 minutos a 180º , pincelei com geleia de marmelo enquanto estava quente.

Bruschetta de Atum

Bom dia! Esta bruschetta foi o meu almoço, um dia em que estava sozinha...Era para fazer  com esparguete ,  já tinha o recheio de atum pronto era só cozer a massa. Mas depois deu-me para isto e gostei também desta versão.

Não deixo aqui as quantidades  certinhas pois faço a olho metro!

• pão de cereais
• azeite q.b.
• alho q.b.
• cebola q.b.
• 1 lata de atum natural
• 1 tomate maduro
• pimento vermelho q.b.
• orégãos
• manjericão
• sal e picante q.b.
• azeitonas descaroçadas

Refogar a cebola e o alho num pouco de azeite, quando estiver a ficar transparente juntar o tomate partido aos cubinhos pequeninos o pimento as tiras e deixar estufar um pouco.

Adicionar o atum escurrido  as azeitonas ao refogado, temperar a gosto e deixar apurar um pouco.

Entretanto pincelar as fatias de pão com azeite de ambos os lados, colocar no forno a sensivelmente 150º. Alourar dos dois lados durante uns minutos apenas com a resistência de cima do forno. Esfregar com o alho ainda quente.

Por o recheio de atum em cima do pão, polvilhar com orégãos e folhas de manjericão frescas.

Espero que gostem da minha sugestão de hoje!

Boa semana!!!

CHARLLOTE DE PÊSSEGO

Termino esta semana com um docinho. Foi feito também para o aniversário da Carolina. A receita já a tenho aqui mas desta vez substitui os morangos por pêssego e gostei.

Bom fim de semana!!!

Pão Pirex

Bom dia!

 A primeira vez que vi este pão  foi  http://entrefraldasepanelas.wordpress.com/2011/08/19/pao-de-pirex/.  Um cantinho que gosto de visitar, pois está cheio de coisas boas, fiquei logo com ele debaixo de olho.

 Depois vi-o novamente no blog Ana Rita, outro cantinho que visito sempre. E resolvi por logo mãos na massa. E em boa hora o fiz, é muito bom mesmo e super rápido de fazer, façam e comprovem, não se vão arrepender!

Ingredientes:

175 gr de água
20 gr de azeite
5 gr de sal fino
300 gr de farinha
6 gr de fermento seco

Colocar na mfp pela ordem acima e escolher o programa que apenas amassa, 15m.

 Formar uma bola e colocar num pirex untado com azeite e polvilhado com farinha.

Untar também a massa e polvilhar com farinha.

Tapar e vai ao forno a 200ºC até estar dourado por cerca de 45m.

O meu pirex, tal como o da Fraldinha e o da Rita não tinha tampa, por isso usei o método dela e improvisei usando uma forma de suflê por cima.

 O forno só deve ser ligado assim que se coloca o pirex dentro pois quando a temperatura começa a subir ajuda na levedação do pão.

Granravioli de cogumelos

Andava curiosa em relação a estes granravioli, pois gosto muito de cogumelos, confesso que o recheio não foi muito do meu agrado. E vocês já provaram?

Cozer o granravioli segundo as instruções da embalagem. Molho de tomate caseiro q.b. e folhas de manjericão.

BOLO DE ANIVERSÁRIO DA CAROLINA

Olá! Bom dia! O que vos trago hoje é o bolo que fiz para o aniversário da minha sobrinha  Carolina, que é um docinho de menina. E com este bolinho participo no passatempo da Mariana.
Como ela adora bolo de cenoura e bolo de chocolate, resolvi juntar os dois e eles deram-se lindamente!

Bolo de cenoura:

• 4 ovos
• 2 cenouras grandes
• 2 chav de chá de açúcar
• 2 chav de chá de farinha com fermento
• 1 chav de óleo

No liquidificador, bater as cenouras com os ovos inteiros e com o óleo.
Misturar a farinha, o açúcar e mexer bem para incorporar.
Levar a mistura ao forno numa forma untada e enfarinhada.
a uma temperatura média, durante 40 minutos (verificar com o palito).

Bolo de chocolate:

• 5 ovos
• 2 chav de açúcar
• 2  chav de farinha
• 1 c. chá de fermento
• 1 chav de óleo
• 1 chav de água quente1 chav de chocolate em pó

Mistura-se todos os ingredientes, com exceção da água e bate-se com a batedeira até ficar tudo bem misturado e por fim junta-se a água quente. Vai ao formo por 45 minutos a uma temperatura media (verificar).

Cobertura:

• 2 tabletes de chocolate
• 1 chávena de leite + ou -
• 2 c.sopa de margarina

Levar o leite com a manteiga ao lume até levantar fervura. Juntar o chocolate partido aos pedacinhos retirar do lume e mexer até o chocolate dissolver bem, se necessário juntar mais leite quente até obter a consistência pretendida.

Rechear e cobri o bolo com o chocolate e decorar a gosto. Para decorar usei chantily, rosa e branco q.b. e confetis em forma de coração.

Boa semana!

BOLO DE IOGURTE E ALFARROBA

Depois de ter visto tantos bolinhos de alfarroba, nos cantinhos que visito resolvi experimentar. E fiz a versão iogurte pois nunca falha, pelo menos comigo. Ficou um bolinho bem agradável.

Ingredientes:

•    4 ovos  
• 100gr de açúcar
• 170gr de farinha com fermento 
• 30gr de farinha de alfarroba             
• 1 iogurte  natural 
• meia medida do iogurte de óleo de milho 

 Pré-aquecer o forno a 190ºC. Bater o açúcar com os ovos durante cerca de 2m até ficar bem cremoso e volumoso. Juntar o iogurte e bater de novo. Envolver as farinhas na mistura e o óleo. Untar uma forma de alumínio e deitar a massa. Vai ao forno aproximadamente 30m a 180º.

Bom fim de semana!

BRUSCHETTA DE MOZARELLA

Bom dia! Inspirada no blog da minha amiga Carla http://www.omeutempero.com/search/label/Bruschettas , resolvi fazer a minha primeira bruschetta.

Fiz simples, simples e adorei, soube-me muito bem a repetir!

Ingredientes para 2 pessoas:

2 fatias de pão caseiro

- 1 mozarella

- alface

- 1 tomate

- 1 alho

- orégãos

- azeite

 Pincelar as fatias de pão com azeite de ambos os lados, colocar no forno a sensivelmente 150º. Alourar dos dois lados durante uns minutos apenas com a resistência de cima do forno. Esfregar com o alho ainda quentes. Colocar a alface, o tomate ás rodelas finas e o queijo às fatias,  polvilhar com orégãos. Fiquei rendida irei repetir com outros ingredientes.

                                      *_*

PUDIM DE BOLACHA MARIA

  Olá! Espero que o fim de semana tenha sido bom. A minha sugestão de hoje foi um pedido da minha querida afilhada...

Madrinha quando é que fazes aquele pudim? 

E eu para lhe fazer a vontade, lá surgiu o pudim, foi a nossa sobremesa de sábado a noite em casa dos meus pais. Um pudim muito apreciado pela nossa família. A receita foi me dada por uma tia do meu marido. Espero que gostem! 

É super fácil de fazer!

Ingredientes:

1- pacote de bolacha maria

1- litro de leite

2- ovos

4- c. sopa de açúcar

2- pacotes de pudim mandarim

Junte todos os ingredientes no liquidificador e bata bem até ficar tudo liquido (ou com a varinha). leve ao lume até levantar fervura e mexa sem parar até começar a engrossar. Deite numa forma com caramelo e leve ao frigorífico, pelo menos umas 6 horas.

Tenham um bom dia!!!

MARMELOS ASSADOS COM CANELA E LICOR DE GINJA

Bom dia! Hoje deixo-vos uma receitinha saudável, da qual gosto bastante.

Sabiam que  enquanto cru, o marmelo é uma fonte de vitamina C. Porém, durante o cozimento, grande parte da mesma perde-se na água da cozedura. Por outro lado, esta fruta é rica em vitaminas de complexo B e alguns sais minerais. Além disso, auxilia no bom funcionamento do aparelho digestivo.

Vamos lá a receitinha, super fácil!

Ingredientes:

6 - marmelos

100gr - de açúcar amarelo

2 - paus de canela

1 - chv de café de licor de Ginja

4dl de água

• Ligue o forno a 190º C. Lave os marmelos, retire-lhes os caroços e corte-os ao meio.
• Coloque-os num tabuleiro, polvilhe com o açúcar junte os paus de canela.
• Misture o licor com a água e regue a fruta e leve ao forno, durante 60 minutos. Regue ocasionalmente com o próprio molho. Depois de assados deixe arrefecer e sirva-os frios.

Espero que tenham gostado, bom fim de semana!

Marmelada

Olá! Bom dia!  Hoje trago-vos umas deliciosas tigelas de marmelada. Pois é ontem a tarde estive a ajudar a minha mãe a fazer marmelada, com marmelos caseiros lá do quintal. Pena que não vou poder comer, pelo menos como eu desejaria!!!

  
Ingredientes:
5 kg de marmelos
3 kg de açúcar

Descascar (a parte pior) os marmelos corta-los aos bocados, lava-los muito bem e levar num tacho ao lume juntamente com o açúcar, depois de levantar fervura deixar cozer cerca de duas horas. Depois passa-se com o passe-vite ou varinha. E por fim deita-se em tigelas ou outro recipiente.

Tenham um bom dia, acima de tudo sejam felizes!

O meu bolo de aniversário!

Olá, bom dia! Antes de mais quero agradecer a todas/os aqueles que por aqui passaram e me felicitaram pelo meu aniversário, a todos o meu muito obrigado.

Hoje trago-vos o meu bolo de aniversário, simples mas delicioso.

Mas agora não vai haver tantas coisas doces por aqui, pois quero perder 2 kg! Vamos lá a receita do bolo.

Ingredientes:

8 ovos

200gr de açúcar

180gr de farinha(usei com fermento)

1c. de chá de aroma de baunilha

1c. de chá de bicarbonato de sódio

Comece por bater as gemas com o açúcar até dobrar o volume, junte o aroma de baunilha. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no creme de  gemas. Junte o bicarbonato a farinha e junte delicadamente ao preparado anterior.

Leve ao formo a cozer a 180º numa forma untada e polvilhada com farinha, por cerca de 30 minutos(depende do formo)

Depois de desenformar cortei o bolo ao meio recheei e cobri com creme de baunilha e bolinhas de caramelo.

 

Creme de baunilha:

5 dl de leite
5 gemas

100gr de açúcar baunilhado

30gr de amido de milho

Ferver o leite. Numa caçarola, misturar o açúcar e a farinha e adicionar, a pouco a pouco, o leite. Levar ao lume, mexendo sempre, até engrossar. A pouco e pouco, juntar esta mistura às gemas, previamente batidas. Verter o creme para a caçarola e levar ao lume apenas 2 minutos (para cozer as gemas), mexendo sempre até obter o ponto desejado.

Quem faz anos hoje...

Quem é?

Sou eu!

Faço 36 aninhos!!!

(imagem tirada da net)

Olá!!!

Pois é acabaram-se as férias, foram muito boas...espero que não se tenham esquecido de mim... vou já dar um saltinho por os vossos cantinhos para ver as coisas boas que andaram a fazer...

Beijinhos :)