Cheesecake Original

Olá!

Hoje deixo-vos um cheesecake, a receita tirei da revista Mulher Moderna na Cozinha.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 gemas
• 330gr de açúcar
• 80gr de farinha
• 1c. café de fermento em pó
• 8 folhas de gelatina
• 500gr de morango
• 400ml de natas
• 200gr de queijo-creme
• manteiga e morangos q.b.

1. Unte um tabuleiro (usei forma redonda) com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado com manteiga. Ligue o forno a 180ºc. Bata bem os ovos com as gemas, junte-lhe 130gr de açúcar e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e envolva, delicadamente, no preparado anterior. Verta na forma e leve a meio forno por 12 minutos. Retire e deixe arrefecer.
2. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Arranje os morangos, corte-os em pedaços e coloque-os num tacho com o resto do açúcar. Leve ao lume, mexendo de vez em quanto até os morangos se desfazerem. Retire do lume, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem, para se dissolverem.
3. Bata as natas firmemente as natas e adicione-lhe o queijo creme, batendo mais um pouco. Junte a este preparado de natas e queijo 2/3 do preparado de morango, envolvendo delicadamente. Reserve. Corte o bolo a meio e coloque em uma forma de mola uma das partes.
4. Cubra com metade do creme, seguindo-se a outra metade do bolo e o restante creme. Alise a superfície e leve uns minutos ao congelador até que fique firme.  Por ultimo, disponha o preparado de morango reservado à superfície e leve de novo ao congelador até solidificar por completo. Desenforme e sirva o cheesecake  fresco e decorado com morangos.