Torta de viana

Esta tarte é uma verdadeira delicia!!!

ingredientes:                
11- ovos (gemas)

3- claras
150gr-açucar
125gr-farinha
Bate-se os ovos com a açucar + ou - 15 minutos, depois junta-se a farinha peneirada e por fim as claras batidas em castelo.
Unta-se um tabuleiro com manteiga e forra-se com papel vegetal e volta-se a untar, vai ao forno 15 minutos.
Desenforma-se logo ,barra-se com ovos moles enrola-se, polvilha-se com camela e açucar em po.