Muffins formigueiros

Estes muffins ficaram uma delicia, super fofinhos! Foram feitos só com claras, cá esta uma deliciosa maneira de as gastar!

Ingredientes:

* 100 g de açúcar
* 150 g de farinha
* 70 g de margarina(usei de soja)
* 6 claras
* 1 c. de chá de fermento
* sumo de 1 laranja
* 2 c. sopa de granulado de chocolate

Começar por bater a margarina com o açúcar. De seguida juntar a farinha, o fermento e o sumo da laranja e mexer bem. Bater as claras em castelo firme e envolver delicadamente e por fim juntar o granulado de chocolate. Levar a forno médio (180ºC) em forminhas forradas com as formas de papel, cerca de 30 minutos (verificar).

Muffins de Nutella

Termino a semana com uns muffins, que fiz para levar para o piquenique de Domingo passado. Os meus filhos gostaram muito, apesar de ter ficado um bocadito de tempo a mais no forno. Distrai-me   a preparar o resto da merenda!

Ingredientes:

• 1oogr margarina
• 150gr açúcar amarelo
• 3 ovos
• 230gr de farinha com fermento
• 1 c. de sobremesa de aroma de baunilha
• 8 colheres de sopa de leite
• 100gr de nutella

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Colocar as forminhas de papel nas cavidades das formas.
Numa taça, juntar à manteiga o açúcar e bater até obter uma massa fofa. Juntar os ovos, um a um, batendo bem. Juntar metade da farinha e misturar até esta ficar incorporada. Juntar o leite e misturar até ficar homogéneo, adicionar a restante farinha e misturar. Aquecer ligeiramente a nutella em banho-maria. Envolver muito bem a nutella na massa. Colocar a massa nas forminhas previamente preparadas (não encher totalmente). Levar ao forno até estar cozido (teste do palito no centro do bolo).

Tenham um bom fim de semana *_*

Muffins com Pepitas de Chocolate

Boas! Hoje o que vos trago são estes agradáveis muffins com pepitas de chocolate.

A receita tirei de um pacote de pepitas de chocolate da vahiné.

Preparação:

1. Ligue o forno a 200ºc.
2. Coloque 50gr de manteiga( pus margarina) numa taça e bata. Junte 100gr de açúcar, uma colher de açúcar baunilhado e uma colher de canela moída. Bata bem até obter uma mistura esbranquiçada.
3. Misture 130gr de farinha com fermento. Juntando os dois ovos um a um a mistura inicial, alternando cada ovo com a mistura da farinha. Depois junte 100gr de pepitas de chocolate, misture bem.
4. Leve ao forno uma forma untada e polvilhada com farinha, ao em forminhas, baixe a temperatura do forno para 180ºc e deixe no forno por 30 minutos.