A receita de hoje foi um sucesso, ficaram deliciosos!
A repetir mais vezes, mas da próxima irei experimentar levar alguns ao forno a ver se ficam igualmente bons.
Ingredientes:
Glacê
120gr açúcar em pó
20 gr água
Massa dos donuts
14gr de fermento biológico fresco(usei uma saqueta de fermento de padeiro)
80ml de leite tépido
180gr de farinha de trigo T65
25gr de manteiga amolecida(usei margarina)
25gr de açúcar
1 gema
1/2 clara
1/4 de uma c.chá de sal
1 c.chá de raspa de limão(fina)
1/2 c. chá de extracto de baunilha
óleo para fritar
Numa taça misturar o açúcar com a água e reservar.
Na taça da batedeira, com o gancho de amassar colocar o fermento dissolvido no leite tépido e todos os restantes ingredientes.
Amassar até que fique uma massa macia e elástica (cerca de 10 minutos) eu tive que acrescentar mais farinha para obter a textura certa.
Formar uma bolo com a massa (usar um pouco de farinha), colocar sobre uma folha de papel vegetal e cobrir com um pano húmido. Deixar fermentar 30 minutos.
Amassar ligeiramente a massa, formar novamente uma bola e deixar repousar mais 30 minutos.
Estender a massa com cerca de 1cm de espessura e deixar repousar 10 minutos coberta com um pano húmido. Com um cortador de 6cm cortar círculos e com um de 2cm tirar uma porção de massa do centro.
Deixar ficar tapados mais 15 minutos, fritar em óleo bem quente dos dois lados até ficarem dourados.
Escorrer bem e mergulhar no glacê.
A receita veio daqui.
