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quarta-feira, 23 de novembro de 2011

Bacalhau a brás

Bom dia!
Hoje o que vós trago é uma das muitas receitas que se podem fazer com bacalhau. Não é novidade, mas cá em casa gostamos muito. E ainda não à  tinha cá no cantinho!



Ingredientes:
  • bacalhau(posta)
  • cebola
  • alho
  • salsa
  • batatas
  • azeite
  • azeitonas
Demolha-se o bacalhau como habitualmente, retira-se-lhe a pele e as espinhas e desfia-se com as mãos.
Cortam-se as batatas bem fininhas, depois fritam-se as batatas em óleo bem quente só até alourarem ligeiramente. Escorrem-se sobre papel absorvente.
 Pica-se a cebola e o alho.
Entretanto, leva-se ao lume um tacho, de fundo espesso, com o azeite, a cebola e o alho e deixa-se refogar lentamente até cozer a cebola. Junta-se, nesta altura, o bacalhau desfiado e mexe-se bem.
Juntam-se as batatas ao bacalhau e com o tacho sobre o lume deitam-se os ovos ligeiramente batidos e temperados com sal .
Mexe-se com um garfo, e logo que os ovos estejam em creme, mas cozidos, retira-se imediatamente o tacho do lume e deita-se o bacalhau num prato ou travessa.
Polvilha-se com salsa picada e serve-se bem quente, acompanhado com azeitonas.






33 comentários:

  1. Querida Felismina, adoro bacalhau à Braz! É um dos meus pratos favoritos e o teu, tem óptimo aspecto. :)

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  2. Felismina!
    O teu bacalhau ficou delicioso eu gosto muito de bacalhau assim dessa maneira...um beijinho.

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  3. Eu adoro este pratinho!
    Uma delícia.
    Beijinhos

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  4. Muito bem amiga, nós adoramos por cá também....bjokitass

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  5. Adoro tudo o que tenha bacalhau! O teu ficou com uma apresentação fantástica !!!
    Beijinho :)

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  6. BOM QUERIDA!
    HOJE ESTAMOS EM SINTONIA COM O BACALHAU, RSRS.
    O TEU PRATO FICOU LINDO DEMAIS!!
    BJS........

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  7. Felismina,
    Também somos apreciadores do bacalhau à Brás,é difícil encontrar quem não seja.
    Ficou muito apetitos.
    Beijo
    Vânia

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  8. Eu gosto muito deste prato, para mim é das melhores coisas que se pode comer.
    Beijinhos

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  9. Olá Felismina,

    Excelente apresentação de um prato bem portugês delicioso.

    Bjinhos

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  10. Felismina eu adoro bacalhau á brás e quem não gosta :)

    Beijinho

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  11. Um dos meus pratos de bacalhau favoritos. Gostei imenso do empratamento :)

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  12. gosto muito de bacalhau por isso vim ver a receita vou levar e experimentar!
    beijo

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  13. Felismina, este bacalhau é um clássico mas ainda assim não passa de moda. É dos meus bacalhaus preferidos. Está com um óptimo aspecto! Bejinhos

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  14. Adoro bacalhau e à Brás é uma das minhas maneiras preferidas de o comer :D O teu tem um aspeto muito bom. Beijo, Joana.

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  15. Che buono, ti seguo subito da Roma, Italia! Complimenti!

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  16. Adoro... hehe
    Estamos em sintonia. Pensei em fazê-lo para o jantar hehe. :)
    Também gosto muito...
    O teu ficou muito bonitinho e acompanhado com alface como gosto.
    Beijocas

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  17. Olá Felismina;

    adoro! Só não faço mais vezes porque meu filho não aprecia muito, vai-se lá saber porquê:)

    O teu ficou mesmo perfeito!

    Beijinhos da Formiguinha

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  18. Amiga dos pratos a base de bacalhau este é o meu preferido, adoro, é muito bom e sua apresentação ficou com um lindo visual...bjos

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  19. Acho que é o meu bacalhau favorito :)
    Um beijinho.

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  20. Gostei muito da apresentação, tem um aspecto delicioso!

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  21. Felismina,
    O que eu gosto desse pratinho... Ca em casa também gostamos muito, o problema e' encontrar o bem dito do bacalhau em terras Americanas. Esta com um aspecto delicioso : )

    Beijinhos!

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  22. Está com uma apresentação maravilhosa, e gosto tanto desse pratinho;)
    Beijinhos.

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  23. Esta é daquelas receitinhas que se repetem vezes e vezes e que continua a saber muito bem. :)
    Beijinhos!

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  24. Bacalhau é sempre bacalhau...
    Por cá adoramos...
    E esta sugestão é sempre um bom clássico...
    Ficou bem bonito...
    Obrigado por partilhares...
    Beijinhos e boa semana...

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  25. adoro tudo que leve bacalhau o teu esta 5* gostei da presentaçao beijinhos

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  26. Aqui está um pratinho que adoro e que não como há imenso tempo...fizeste-me sentir saudades...principalmente por o teu estar com um aspeto tão maravilhoso. Que delícia...mham!

    Beijinhos

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  27. Olá querida Felismina,veja que coincidência,hoje mesmo comentei com meu marido que estava com vontade de comer um bacalhau a modos de portugal,a ze do pipo,a bras ou mesmo grelhado com batatas...e primeiro encontrei um blog que me levou direto a um bacalhau a Ze do Pipo e agora,vim te agradecer o recadinho e me deparo com essa delícia....ai ai ...pena que o cardápio de amanha já está pronto,senão com certeza seria bacalhau...mas...vou deixar pra próxima...Beijinhos e obrigada pelo carinho!!!

    http://viramexeefaz.blogspot.com

    Sharon

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  28. Gosto bastante de bacalhau à brás, muito bom, bjs

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  29. Obrigada pela visita! :)
    Já tenho o teu blog debaixo de olho :D hihihi
    Adoro bacalhau à brás hummmm... um dos maiores prazeres de comer!

    Beijinhos :)

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  30. Adoro bacalhau a Brás, é uma delícia!!!
    Bjs :)

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  31. adoro bacalhau à braz mas confesso que faço com batata palha e claro não fica tão bom como este que nos presenteias!

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  32. Boa tarde Felismina! Vim lhe dizer um olá, pois ja ando sumida faz um tempinho...mas tenho estado melhor e quero visitar as cozinhas das minhas visinhas com mais frequncia.Afinal só encontramos receitinhas maravilhosas...
    Adoro bacalhau á brás!Aliás, dotos nós aqui em casa gostamos muito.
    ótima semana
    bjs
    Maria

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  33. Olá Felismina. Esta foto está fantástica, mesmo a pedir uma garfada no bacalhau. Gostei muito e há bastante tempo que não faço bacalhau à brás.
    Beijinhos e bom fim de semana
    Patrícia

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