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segunda-feira, 30 de abril de 2012

Esparguete com salsichas...para Bia!

E cá estou eu mais uma vez hoje para participar no passatempo da Bia . E com muito gosto que deixo aqui a minha sugestão, simples mas os miúdos gostam muito, pelo menos os meus!

Ingredientes:
  • Salsichas q.b.
  • Esparguete q.b.
Molho de tomate:
  • 1 lata grande de tomate pelado
  •  azeite q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • 1 cebola (grande)
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro

    Pique a cebola, os dentes de alho e todo o conteúdo da lata de tomate pelado (com o molho e tudo).
    Entretanto coloque um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer e junte a cebola picada juntamente com o tomate e os alhos picados. Tempere de sal e pimenta e adicione a folha de louro. Deixe levantar fervura e reduza depois o lume deixando ferver mais 15 minutos, passe a varinha.
    Rectifique os temperos.
Massa:
Corte as salsichas as pedacinhos e pegue em 5 a 6 pauzinhos de esparguete e espete-os nos pedacinhos de salsichas como se vê na foto.

Leve a cozer em água temperada de sal e com um fio de azeite.



 Servi com molho de tomate caseiro, que é como os meus filhos mais gostam! A foto não sei o que lhe aconteceu, com certeza que a apaguei!
Espero que a Bia goste da minha sugestão!

Bola de carne

Começo a semana com um salgado, deixo-vos a sugestão de uma bola de carne!

                                                  
Ingredientes:
  • 6 ovos
  • 1 copo de água com leite
  •  ¾ do mesmo copo de óleo
  • 3 copos, iguais aos anteriores de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • 150 gr de chouriço cortado em pedaços fininhos
  • 150 gr de fatias de bacon cortadas em pedaços
  • (ou outras carnes a gosto)
Juntam-se todos os ingredientes menos as carnes e bate-se com a batedeira até estar tudo bem batido e sem grumos.
  Deita-se metade do  preparado numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha, junta-se as carnes e cobre-se com a restante massa. Vai ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante cerca de 30 a 35 minutos (faça o teste do palito). Desenforme  quando estiver frio delicie-se!

sexta-feira, 27 de abril de 2012

Queijadas de Mandarim

Mais um docinho que fiquei fã, eu gosto muito de queijadas sejam elas de leite, laranja, limão.... Estas são uma delicia já é a terceira vez que as faço e quem prova pede bis!
Vi-as pela primeira vez no blog da Beth que por sua vez as viu no blog da Maria da Graça, obrigado as duas por partilharem esta delicia!



Ingredientes
 200 gr de açúcar
100 gr de farinha
  3 ovos inteiros 
3 c. sopa de óleo
 1 carteirinha de pudim mandarim ( do chinês )
 Meio litro de leite
 Preparação :
Batem-se todos ingredientes no liquificador
até ficarem sem grumos. Vai ao formo pré-aquecido
a 180ºc em formas untadas e polvilhadas com farinha (caso
não sejam de silicone) 15 a 20 minutos. Desenformar depois
de frias. Polvilhadas com canela são uma delicia!

Bom fim de semana :)


quarta-feira, 25 de abril de 2012

Mil Folhas...e a nova estrela cá de casa!

Como prometido, deixo a receita de um dos docinhos que fiz no aniversário do João. Ficou muito bom e é para repetir mais vezes, nada enjoativo!


A receita vi aqui neste cantinho. Segui a receita sem tirar nem por!

Ingredientes:
  • 1 placa de massa folhada (usei do lidl)
Para o creme
  • 500 ml de leite
  • 250 gr de açúcar
  • 5 ovos
  • 8 folhas de gelatina
  • 1 casca de limão
  • canela em pó q.b.
  • açúcar em pó q.b.
Preparação:
  • Comece por preparar o creme.
    Coloque o leite a ferver com uma casca de limão.
    Ponha as folhas de gelatina a demolharem num recipiente com água fria cerca de 10 minutos. Após esse tempo retire e esprema o excesso de água.
    Separe as gemas das claras.
  • Bata com a batedeira 200 grs. de açúcar com as gemas. Junte a esta gemada o leite quente misturando bem.(cuidado para não talharem)
    Leve este preparado ao lume para engrossar um pouco sem deixar ferver.
    Misture as folhas de gelatina espremidas, retire do lume e, mexa bem até dissolver a gelatina.
  • Deite o preparado num recipiente e deixe arrefecer, sem deixar solidificar. Vá mexendo de vez em quando, enquanto arrefece.
  • Depois do creme frio, bata as claras em castelo, adicionando no final os 50 gr. de açúcar, batendo bem para que fiquem bem firmes.
    Misture as claras com o creme, envolva bem, deite o preparado num tabuleiro ou noutra a gosto (eu coloquei numa forma de bolo inglês) e leve ao frigorífico a solidificar pelo menos 6 horas.
  • Corte tiras compridas com 7 ou 8 cm de largura, conforme o tamanho que quer fazer, porque o recheio depois de solidificado terá de ser cortado à mesma largura da massa folhada, para depois montar o pastel.
  • Ponha as tiras num tabuleiro, pincele por cima com ovo batido, evitando que caia ovo nos bordos. De seguida pique-as com um palito e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC, até ficar cozida.
    Depois de cozida, retire do forno, deixe arrefecer.
    Retire o creme do frigorífico e passe uma faca a toda a volta da forma para ajudar a descolar.
  • coloque sobre uma das das tiras dos folhados já cortada a medida, Cubra com a outra placa a parte superior aconchegue bem.

    Polvilhe com açúcar em pó e canela em pó.

E agora apresento-vos o novo membro da família a nossa menina!


Foi a prenda de anos do João, até chorou de alegria!

 Um bom feriado, por aqui muito chuvoso!

segunda-feira, 23 de abril de 2012

Obrigado :)

Muito obrigado a todas/os os que deixaram os parabéns ao João, ele manda um beijinho para vocês! E a mama pede desculpa, pois por engano apaguei alguns comentários!!!  Margarida, Belinha e as restantes meninas perdoem-me :( ! O meu muito obrigado pelo carinho. Deixo aqui imagens dos docinhos que fiz para a festa, esqueci-me de tirar foto a mesa dos salgados!!! Mas tinha muito coisa boa :)


    Queijadas de Mandarim                  Bola de carne
             (foi o único salgado que tirei foto)


Cheesecake, Toucinho do Céu
 e Pudim

                                                          Tarte de frutas e Mil Folhas
                 Alguns receitas já cá estão no blog, as que não estão, depois publico!


domingo, 22 de abril de 2012

Hoje é dia de festa...

Faz hoje 12 anos que foi mãe pela primeira vez! João, meu tesouro lindo, a mãe ama-te muitooooo! Espero que sejas sempre muito feliz junto da tua familia que te adora!


sábado, 21 de abril de 2012

Blogagem das cores - Branco

Hoje passo por aqui para participar na blogagem das cores. Branco foi a cor escolhida pela Margarida! Branco para mim significa a pureza, paz e o conforto.
Espero que gostem da minha sugestão, farófias no micro ondas!

                            Gosto delas simples,

com canela,

mas a maneira como gosto mais é assim com ovos moles e canela!

Ingredientes:
Claras (usei 3)Açúcar (1 colher de sopa por cada clara)
Canela
ovos moles q.b.
Bater as claras em castelo bem firme, colocando a meio  uma colher de açúcar de cada vez até acabar.
Quando estiverem bem firmes e doçinhas preparar uma travessa que possa ir ao microondas.
Na travessa colocar colheradas grandes de farófias e levar ao microondas na potência máxima por 30 segundos.
Retire e ponha num prato. 
Depois de todas estarem feitas e saborea-lás a gosto!
A receita dos ovos moles já se encontra  no blog.





sexta-feira, 20 de abril de 2012

Bom fim de semana :))

Passei para desejar um bom fim de semana!
O meu vai ser passado a fazer muitos docinhos e não só...um dos meus meninos faz anos, no domingo!


(imagem tirada da net)
 

quarta-feira, 18 de abril de 2012

Prendinhas!

Bom dia acabei de receber as minhas prendinhas!  O desafio foi lançado pela Telma http://doces-salgadosecia.blogspot.pt/2012/03/desafio-de-pascoa-alinhas.html  Os meus presentes vieram da Suíça do blog  http://galeganacozinha.blogspot.pt/ , obrigado querida gostei muito!


Beijinhos :)

segunda-feira, 16 de abril de 2012

Cheesecake Original

Olá!
Hoje deixo-vos um cheesecake, a receita tirei da revista Mulher Moderna na Cozinha.



Ingredientes:
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • 330gr de açúcar
  • 80gr de farinha
  • 1c. café de fermento em pó
  • 8 folhas de gelatina
  • 500gr de morango
  • 400ml de natas
  • 200gr de queijo-creme
  • manteiga e morangos q.b.
  1. Unte um tabuleiro (usei forma redonda) com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado com manteiga. Ligue o forno a 180ºc. Bata bem os ovos com as gemas, junte-lhe 130gr de açúcar e bata mais um pouco. Peneire a farinha com o fermento e envolva, delicadamente, no preparado anterior. Verta na forma e leve a meio forno por 12 minutos. Retire e deixe arrefecer.
  2. Coloque as folhas de gelatina de molho em água fria. Arranje os morangos, corte-os em pedaços e coloque-os num tacho com o resto do açúcar. Leve ao lume, mexendo de vez em quanto até os morangos se desfazerem. Retire do lume, junte as folhas de gelatina escorridas e mexa bem, para se dissolverem.
  3. Bata as natas firmemente as natas e adicione-lhe o queijo creme, batendo mais um pouco. Junte a este preparado de natas e queijo 2/3 do preparado de morango, envolvendo delicadamente. Reserve. Corte o bolo a meio e coloque em uma forma de mola uma das partes.
  4. Cubra com metade do creme, seguindo-se a outra metade do bolo e o restante creme. Alise a superfície e leve uns minutos ao congelador até que fique firme.  Por ultimo, disponha o preparado de morango reservado à superfície e leve de novo ao congelador até solidificar por completo. Desenforme e sirva o cheesecake  fresco e decorado com morangos.

quinta-feira, 12 de abril de 2012

Tarte 3 chocolates

O doce de hoje fez parte das sobremesas do dia de Páscoa, a receita já não é novidade para ninguém. Mas aqui fica a minha e a maneira como fiz!




Ingredientes:
  • 150gr de chocolate branco
  • 150gr de chocolate preto
  • 150gr de chocolate de leite
  • 1 Pacote de bolacha Maria
  • 90 gr de margarina
  • 18 folhas de gelatina incolor ( 6 para cada camada)
  • 600ml de natas (  200 ml para cada camada)
  • 750ml de leite (250ml para cada camada)
 Base:
Tritura-se as bolachas e junta-se a margarina amolecida e mistura-se muito bem. Coloca-se numa forma de abrir, compactando-a bem sobre toda a sua base. Coloca-se no frigorífico para que endureça.

Para as misturas:

Põe-se o chocolate negro, 250ml de leite, 200ml de natas e leva-se ao lume até dissolver o chocolate mexendo sempre. Junta-se 6 folhas de gelatina previamente demolhadas em água fria envolve-se bem até dissolverem. E deita-se sobre a base de bolacha e leva-se de novo ao frio para endurecer.
Repete-se este procedimento com o chocolate de leite e o chocolate branco fazendo uma camada de cada vez.
Leve-se ao frio e serve-se bem fresquinha. (deve fazer-se de véspera)
Decorei com raspas de chocolate e amêndoas!


terça-feira, 10 de abril de 2012

Pudim de doce de leite

Bom dia!
Este pudim cujo a receita veio deste cantinho ficou uma delicia! Os meus filhos adoraram, já tinha feito com leite condensado normal, mas com leite condensado cozido fica muito bom, experimentem!


Fiz algumas alterações na receita.
Ingredientes:
  • 1 lata de leite condensado cozido

  • 100g de açúcar (não coloquei e ficou bem docinho)
  • 200ml de leite
  • 3 gemas (3 ovos inteiros)
  • 1 colher de sobremesa de farinha Maizena
  • caramelo q.b.
Preparação: Coloque um tacho grande com água até meio ao lume e deixe ferver. Numa forma para pudim coloque o caramelo líquido.
 No liquidificador coloque o leite, os ovos, o leite condensado cozido e a farinha Maizena e bata tudo muito bem até ficar homogéneo e verta na forma para pudim.
Tape a forma com papel de alumínio e com a respectiva tampa e coloque-a no tacho com a água quente para cozinhar em banho-maria ( o meu ao fim de uma hora estava cozido)
Assim que arrefecer coloque-o no frigorífico e sirva fresquinho.

quinta-feira, 5 de abril de 2012

Desafio da Páscoa

E venho mais uma vez aqui hoje, para participar no desafio da Margarida.
 Aqui na minha terra o pão-de-lo e o cabrito são a tradição. Fiquei indecisa!
Mas optei por o cabritinho que vai ser assado por mim este ano e que nunca tem faltado na mesa de Páscoa, espero que gostes, Margarida!

 
A receita já cá está no blog, mas deixo-a aqui de novo:

Ingredientes:

Cabritinho q.b.
batatinhas novas q.b.
 azeite q.b.
2  c. sopa de banha
 5  dentes de alho
 2 folhas de louro
  sal q.b.
 2 cebola grandes
pimentão doce q.b.
400ml de vinha branco maduro de boa qualidade
50ml de whisky
3 limões as rodela + 2 folhas de louro

Cá em casa fazemos da seguinte forma, limpamos o cabritinho e escaldamos em água bem quente juntamente com os limões e as folhas de louro. Depois enxugamos bem e temperamos de véspera com o vinho, alhos, sal, pimenta, pimentão e o louro. Na hora de ir ao forno juntamos o whisky e a cebola aos gomos e as batatinhas, regamos com azeite e os bocadinhos de banha, depois é só ir olhando e viram até ficar no ponto.

Bombons/ E uma boa Páscoa!

Bom dia, hoje passo por aqui para desejar uma Santa e Feliz Páscoa para todos vos, que por aqui passam e deixam sempre uma palavra de carinho. E mostro-vos também os bombons, que fiz para oferecer. E para adoçar a vida que por vezes é muito injusta! Volto para a semana se Deus quiser! Sejam felizes!

Recheio de nutella

Recheio de morango


segunda-feira, 2 de abril de 2012

Cocottes de ovos no forno

Bom dia!
Hoje deixo-vos estes cocottes que fiz ontem a noite!  A receita é da Luísa Alexandra, que desde já agradeço a partilha, são de facto muito bons, fizeram as delicia de todos cá em casa! Passem por lá e vejam a receita passo a passo.



Fiz uns com recheio de queijo e fiambre e outros com recheio de queijo e salsichas.



Uma boa semana para todos/as!