Triângulos de Fruta

Hoje deixo-vos uma sugestão vem fresca e muito agradável. Esta receita foi retirada da revista " Mulher Moderna na Cozinha".  

Para fazer-mos esta bela sobremesa precisa-mos dos seguintes Ingredientes:

• 3 quivis maduros
• 100gr de morangos
• 1,5 l de leite
• 3 saquetas de pudim de baunilha
• 9 c. sopa de açúcar
• 8 folhas de gelatina
• 1dl de polpa de manga em lata (usei natural)

1. Forre uma forma a gosto com película aderente, ajustando-a bem. Descasque os quivis e tire o pé aos morangos. Corte-os aos pedaços e leve-os a lume brando, separadamente até cozer. Retire, triture com a varinha e deixe arrefecer.
2. Leve ao lume o leite até ferver. Numa tigela misture os pudins de baunilha com o açúcar. Verta um pouco de leite quente, mexa e leve ao lume com o restante leite, cozinhe até ferver, mexendo sempre.
3. Demolhe as folhas da gelatina em água fria. Retire o preparado do lume e junte-lhe as folhas de gelatina escorridas mexa bem para se dissolverem. Deixe arrefecer um pouco e divida em três partes iguais.
4. Junte o morango, o quivi e a manga a cada porção e mexa. Verta o preparado de morango na forma e leve ao frigorífico até solidificar. Retire e verta o de manga alise e leve ao frigorífico até solidificar. repita a operação com o creme de quivi. Depois de solido, desenforme e corte em fatias e delicie-se!!!

O Meu Primeiro Folar Na MFP

Vi este folar no blog A casa das gigis. Como nunca tinha feito nenhum folar, e esta receita me pareceu bastante fácil, resolvi meter a mão na massa. E é realmente muito bom e fácil de fazer.

                                                                  
Ingredientes:

-500 g de farinha de preparado de pão brioche

-220 ml de água

-1 colher de café de erva-doce

-1 colher de café de canela

-2 ovos cozidos (não pus)

-gema de ovo  para pincelar

Preparação:

Deita a água na cuba da mfp. Cubra a água com o preparado de pão brioche.Seleccione o programa "massa".

Quando ouvir o primeiro aviso sonoro junte a erva-doce e a canela, deixe o programa continuar.

Quando o programa terminar, retire a massa  da cuba para uma superfície enfarinhada . Molde dois folares , retire um pouco da massa para decorar e reserve.

Coloque-os em tabuleiros enfarinhados. Decore-os com as tiras de massa que reservou.

Tape com película e deixe levedar cerca de 60 minutos.Pincele com gema de ovo e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 35 a 40 minutos (levei a 190º cerca de 30 minutos).

Folhado De Atum Com Legumes

Ontem como era só eu e o P, a almoçar resolvi fazer este folhadinho que é muito do nosso agrado. Acompanhei com uma salada e uma (sopa) creme de favas. Amigas sei que as fotos não ficaram muito boas, porque a máquina resolveu encravar e tive que tirar com o telemóvel.

Acabadinho de sair do formo!!!

Uma fatia!!!

Vamos lá aos ingredientes:

1- placa de massa folhada rectangular
1/2 curgete
150gr de brócolos
100gr de milho
1- cenoura pequena
1/2 pimento (usei laranja)
1/2 alho francês
1/2 tomate
1- lata de atum
1- ovo
Azeite q.b.

Descasque os legumes e corte em pedacinhos. Separe os brócolos em pequenos raminhos. Coza os legumes separadamente. Coloque numa frigideira  o alho francês com um pouco de azeite e deixe soar um pouco, junte os outros legumes e por fim o atum tempere a gosto e deixe arrefecer. Estenda a massa folhada sobre a uma superfície enfarinhada e distribua o preparado. Dobre as laterais e enrole, apertando as extremidades, em forma de rebuçado. Bata o ovo e pincele o rolo. Leve ao formo, a 190º durante 25 minutos.

Tarte de Morango e Ananás

Olhem que lindas ficaram as tartes que fiz para o aniversário do meu filho João. Lindas rápidas de fazer e muito saborosas.

Ingredientes:

2- placas de massa folhada uma redonda outra rectangular

150gr de Bage Cremin + 150gr de açúcar + 450ml de água

Morangos e ananás q.b.

Uma gema

Brilho Nappage q.b.

Preparação para a de Ananás : Ligue o forno a 200ºC. Estenda a massa (de preferência rectangular) e apare-a dos lados cortando duas tiras de lado com a mesma largura.

Coloque a massa folhada sobre papel vegetal ou um tapete de silicone e pincele-a com a gema batida. Sobreponha as pontas de massa e volte a pincelar novamente.

Pique o centro da massa com um garfo e reserve.

Prepare o bage cremin e deite metade sobre a tarte.

Coloque o ananás em meias luas sobre o creme e polvilhe-o com o açúcar.

Leve ao forno cerca de 25 minutos ou até ficar douradinha a gosto.

Retire-a e pincele-a, enquanto está quente, com o brilho napagge.

Sirva fria.

Preparação para a de Morangos: Coloque a massa folhada numa tarteira pique o centro com um garfo, deite o restante creme e leve ao lume cerca de 25 minutos. Deixe arrefecer um pouco decore com os morangos e pincele-a com o brilho napagge. sirva fria.

Cabrito Assado Forno

Este cabritinho foi o nosso almoço de Domingo de Páscoa em casa dos meus adorados Pais.

Para fazer este delicioso cabrito assado  que é feito a "olho metro" foi preciso os seguintes ingredientes:

1- cabritinho com cerca de 5kg

batatinhas novas q.b.

2-dl de azeite

2- c. sopa de banha

 5- dentes de alho

 2-cebola grandes

Pimentão doce q.b.

400ml de vinha branco maduro de boa qualidade

50ml de whisky

louro q.b

sal e pimenta q.b.

3 limões

Cá em casa fazemos da seguinte forma, limpa-mos o cabritinho e escaldamos em água bem quente juntamente com os limões as rodelas e folhas de louro. Depois enxugamos bem e temperamos de véspera com o vinho, alhos, sal, pimenta, pimentão e o louro. Na hora de ir ao formo juntamos o whisky e a cebola aos gomos e as batatinhas, regamos o azeite e os bocadinhos de banha, depois e só ir olhando até ficar no ponto.

A Minha Cozinha A Minha Receita

Cá estou eu a participar no passatempo "A Minha Cozinha A Minha Receita" do blog Na Cozinha da Mariana .

A zona onde preparo a paparoca.

A minha MFP !!!

 A zona de refeições.

Agora vamos lá a receita, escolhi uma Charlotte de Morango que é uma verdadeira delicia, acreditem que não estou a exagerar.



Para fazer esta charlotte é preciso os seguintes ingredientes:

2- pacotes de natas

500gr de morangos

5- folhas de gelatina incolor

100gr de açúcar

50gr de açúcar em pó

Palitos la reine q.b.

Das 500gr de morangos pegamos em 300gr junta-se o açúcar e tritura-se, bata as natas com o açúcar em pó e junte os creme de morangos as folhas de gelatina, que foram previamente demolhadas em água fria e dissolvidas em duas colheres de sopa de água quente. Corta-se os restantes morangos aos pedacinhos e junta-se ao preparado e envolve-se. Deixe o creme ganhar alguma consistência. prepare uma forma de aro cobrindo o fundo e os lados com os palitos la reine, deite o preparado e leve ao frigorífico pelo menos 6 horas.

Espero que gostem!!!

Bolo de Aniversário do João

Fiz este bolo para o meu príncipe João que fez 11 anos na passada sexta-feira, as cores e a massa do bolo chocolate foram a escolha do "cliente". Mas para ser a primeira neste tipo de pasta até não correu nada mal. 

Ingredientes:

 5- ovos

2- chav de açúcar

2- chav de farinha

1- c. chá de fermento

1- chav de óleo

1- chav de água quente

1- chav de chocolate em pó

pasta americana q.b.

Mistura-se todos os ingredientes, com exceção da água e bate-se com a batedeira até ficar tudo bem misturado e por fim junta-se a água quente. Vai ao formo por 45 minutos a 180 graus (verificar). Depois de cozido cortei o bolo ao meio e  recheei e cobri com creme de chocolate depois finalizei com a pasta, o João adorou!!!

Rolinhos de frango com pasta de queijo

Esta receita foi tirada da revista "mulher moderna na Cozinha"

Recomendo ficou muito saborosos  , espero que gostem!

Ingredientes para 4 porções:
4- peitos de frango
1- c. (de sopa) de ervas frescas picadas
1- chávena (de café) de queijo parmesão ralado
1- queijo mozarela fresco
1- limão
2- dentes de alho
300gr de tagliatelle ( usei fresca)
1-c.(de sopa) de manteiga
1- c. (de sopa) de polpa de tomate
sal, pimenta e azeite q.b.

Corte os peitos de frango ao meio, abrindo-os, e bata-os para que fiquem finos. Num recipiente, misture as ervas frescas com os queijos.
Barre o frango com esta pasta e enrole-o, prenda com palitos. Tempere com sal, pimenta, o sumo de limão e um dente de alho picado finamente. Deixe marinar por alguns minutos.
Coza a massa em água com sal, seguindo as indicações da embalagem. Retire, escorra-a e junte-lhe a manteiga e a polpa de tomate. Tempere com sal e pimenta.
Core os rolinhos de frango numa frigideira com um fio de azeite. Coloque a massa no prato de servir, disponha o frango por cima e decore a gosto.

Bolo Malhado

Fiz este bolinho para o lanche de domingo e fez as delicias dos pequenos e graúdos.

Ingredientes:

5-ovos

150gr de manteiga

250gr de açúcar

200gr de farinha para bolos

50gr de amido de milho

100ml de leite

4- colheres de sopa de chocolate em pó

1-c de chá de fermento

Bata o açúcar com a manteiga até ficar em creme depois vá juntando os ovos, as farinhas e o fermento e por fim o leite. Separe um pouco de massa e junte o chocolate. Numa forma previamente untada e polvilhada com farinha deite a massa branco e por ultimo a de chocolate mexa com um garfo e leve ao formo por 30 minutos + ou - 200graus.

Bolo de Maça

Este bolo de maça é um clássico cá em casa e já o faço a muitos anos. É sempre devorado num instante, espero que gostem.

Ingredientes:

5- ovos

2- chav de chá  de açúcar

2- chav de chá de farinha

1- chav de chá de óleo

1-c de chá de fermento

1.c de chá de canela

2 - colh de sopa de vinho do Porto

2- maças

Misture os ovos com o açúcar e mexa, de seguida adicione a farinha, fermento mexa um pouco junte o óleo o vinho do porto e a canela. descasque as maças corte-as aos gomos e envolva-as na massa ou ponha por cima, isso fica ao gosto de cada um, deite numa forma untada e polvilhada com farinha, leve ao formo a 180º por mais ou menos 30 minutos.

Empadão de carne

 Empadão é um prato bastante apreciado cá em casa, hoje foi o nosso almoço.

Ingredientes:                                                                                                                                 

• 500 grs. de carne de vitela picada 
• 1 cebola média
•  2 dl de vinho branco 
• 2 dente de alho
• 1 folha de louro
• 3 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 cenoura raspada 

Para o Puré:

• 1kg e 200 grs. de batatas
• 1,5 dl de leite
• sal q.b.
• pimenta em pó q.b.
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de sopa bem cheia de manteiga ou margarina
• gema de ovo para pincelar q.b.

Confecção:

Leve um tachinho ao lume com  o azeite e a cebola e os alhos picados e deixe refogar até alourar, junte a carne picada e a cenoura raspada, mexa bem, junte o vinho branco a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta, deixe estufar cerca de 15 minutos em lume médio mexendo de vez em quando, depois de estufada reserve.
O puré de batata: Descasque lave e coza as batatas, depois de cozidas passe-as no passe-vite, junte ao puré a manteiga ou margarina, o leite mexa muito bem.
Tempere com sal pimenta e noz-moscada (o puré deve ficar fofo).
Deite uma camada de puré num pirex e alise, por cima o estufado da carne, tape com o restante puré, pincele com gema de ovo e leve ao forno quente a alourar.
Sirva acompanhado com uma salada verde ou mista.

Bolo de Bolacha

Gosto muito de bolo de bolacha e esta é sem dúvida a minha receita preferida. Já a vi em vários blogs mas deixo aqui a maneira como o faço.

Ingredientes: 1- lata de leite condensado cozido

2-pacotes de natas   

         5- folhas de gelatina incolor

bolacha torrada q.b

café q.b

coco ralado para polvilhar

Bate-se as natas em chantily, junta-se o leite condensado e mexe-se bem. Depois junta-se as folhas da gelatina previamente demolhadas em água fria e dissolvidas num pouco de água, envolve-se bem.

Fazer o café e molhar as bolachas uma a uma e fazer camadas de bolacha, creme sendo a ultima de creme.

Levar ao frigorífico pelo menos 8 horas. Enfeite com coco ralado e delicie-se.

Panquecas

Panquecas!!! Os meus filhos adoram panquecas. Receita de Jamie Oliver

Ingredientes:

1- copo de leite

1- ovo

1- copo de farinha

 Bata todos os ingredientes no liquidificador até a massa ficar homogénea. Com a ajuda de uma concha, frite os discos numa frigideira, sempre com o cuidado de colocar um pouco de manteiga na frigideira para não queimar, depois e só rechear a gosto.

Pão-de-ló Folhado

Vi esta receita no blog Baunilha & Caramelo, vale apena exprimentarem é uma delicia.

Pão-de-ló Folhado
Bolo :5 ovos
300g de açúcar
150g de farinha
1 colher de chá de fermento
Raspa de ½ limão

200g de massa folhada fresca
1 ovo batido
2 colher de sopa de açúcar
Amêndoa laminada Preparação:
Pre-aquecer o forno a 190º. Untar um tabuleiro rectangular com manteiga e forra-lo com papel vegetal também untado.

Peneirar a farinha com o fermento. Reservar.

Com a batedeira bater as gemas, a raspa do limão e metade do açúcar até obter um creme fofo.

Juntar às claras uma pitadinha de sal e à parte bate-las em castelo. Quando estas começarem a formar picos juntar aos poucos o restante açúcar e continuar a bater até ficarem bem firmes.

Alternadamente envolver, sem bater a farinha e as claras em castelo à mistura das gemas.

Verter a massa do bolo para a forma previamente preparada.

Estender a massa folhada sobre uma superfície polvilhada com farinha.

Tapar a massa do bolo com a massa folhada e cortar o excesso. A massa folhada deve ser colocada de forma a tapar toda a massa do bolo.

Pincelar a massa folhada com ovo batido, polvilhar com açúcar e com a amêndoa laminada.

Levar ao forno a cozer (cerca de 35/40 minutos ). Quando o bolo estiver cozido (teste do palito no centro do bolo, o palito deve sair seco), retirar do forno e deixar arrefecer.

Tarte de Maça com Bage Cremin

Esta tarte foi a sobremesa do jantar de ontem e foi aprovada por todos.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada
200gr de Bage cremin + 150gr de açúcar+ 600ml de água
2 maças grandes

Põe-se a massa folhada numa tarteira e pica-se o fundo com um grafo.
Junta-se o bage cremin com o açúcar e água mexe-se bem, deita-se por cima da massa folhada.
descasca-se as maças e cortam-se aos gomos e decora-se a tarte leva-se a tarte ao lume 20 a 25 minutos.
(pincelei a tarte com geleia de marmelo)

Pudim

Assim que vi este pudim de morango no Blog 3B`s na cozinha, deu-me uma vontade de exprimentar e não me arrependo, uma sobremesa pouco calorica e muito fresquinha...

Ingredientes:

3 iogurtes usei (banana)

1 copo de leite medida  (copo de iogurte)

5 morangos

1 colher de sopa de açúcar

5 folhas de gelatina

Põe-lha as folhas da gelatina em água fria, triture os morangos junte os iogurtes o leite, dissolva as folhas num pouco de leite morno e junte envolva bem leve ao frigorífico pelo menos 2 horas.

Presente

                                                    
                                         Chegou hoje a minha latinha oferta RAR