Cabrito Assado Forno

Este cabritinho foi o nosso almoço de Domingo de Páscoa em casa dos meus adorados Pais.

Para fazer este delicioso cabrito assado  que é feito a "olho metro" foi preciso os seguintes ingredientes:

1- cabritinho com cerca de 5kg

batatinhas novas q.b.

2-dl de azeite

2- c. sopa de banha

 5- dentes de alho

 2-cebola grandes

Pimentão doce q.b.

400ml de vinha branco maduro de boa qualidade

50ml de whisky

louro q.b

sal e pimenta q.b.

3 limões

Cá em casa fazemos da seguinte forma, limpa-mos o cabritinho e escaldamos em água bem quente juntamente com os limões as rodelas e folhas de louro. Depois enxugamos bem e temperamos de véspera com o vinho, alhos, sal, pimenta, pimentão e o louro. Na hora de ir ao formo juntamos o whisky e a cebola aos gomos e as batatinhas, regamos o azeite e os bocadinhos de banha, depois e só ir olhando até ficar no ponto.