Bolo da Festa da Fé do João

No passado fim de semana foi a Festa da Fé do meu filho João. E a mama teve que fazer um bolinho para festejar, fiz um bolo com uma decoração muito simples.

A massa do bolo escolhida por o João foi bolo de sumol marmoreado. Esqueci de tirar foto do interior do bolo!

Ingredientes:

6 ovos

2 chav de açúcar

3 chav de farinha com fermento

1 chav de óleo

1 chav de sumol

chocolate q.b.

Separar as gemas das claras. Juntar todos os ingredientes, menos as claras que são adicionadas no fim batidas em castelo. Dividir a massa em duas partes iguais e a uma juntar o chocolate envolver bem. Deitar as massas alternadamente numa forma untada e polvilhada com farinha. Levar a cozer a 180cº cerca de 40 minutos.

Bom fim de semana ;))

Sopa de Caril da Querida Júlia

Boas!

Hoje a Querida Júlia no seu programa revelou  a receita de uma das suas sopas, que faz parte da sua nova dieta. Como tinha todos os ingredientes, não pensei duas vezes e fui para a cozinha fazer a dita sopa. E em boa a hora a fiz é realmente muito saborosa, irei repetir mais vezes! Obrigado pela pratilha Querida Júlia!

Ingredientes:

Cebola (q.b.)
2 dentes de alho
Azeite
Sal e Pimenta (q.b.)
750 gr de cenoura
1 litro de leite
Água
1 caldo de legumes
1 colher de chá de caril
Salsa para decorar
PreparaçãoFaça o refogado com a cebola, o alho e um pouco de azeite. Depois adicione a cenoura cortada aos pedaços e deixe refogar mais um pouco. Acrescente o leite, o caril, o caldo de legumes diluído em água, sal e pimenta e deixe cozer. Depois passe tudo no liquidificador e sirva quente ou fria com um pouco de salsa para decorar.

Tarte Gelada de Bolacha e...

Bom dia !
E que rico dia está hoje, mesmo como eu gosto. E por isso deixo-vos um doce bem fresquinho, que é uma delicia.

Ingredientes:

1 pacote de bolacha maria
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
6 claras

Ovos moles:

6 gemas
200 gr de açucar
150ml água

1 folha de gelatina

 2 c. sopa de leite

Bater as claras em castelo e as natas até ficarem frimes. Demolhar a gelatina em água fria e derreter no microondas com uma colher de café de água. Juntar as claras com as natas e o leite condensado, juntar a gelatina deretida e misturar tudo. Numa forma de aro amovivél colocar o preparado e uma camada de bolacha maria, mais uma camada de creme, e novamente bolacha, a ultima tem que ser de creme.Levar ao congelador.

Ovos moles

Para os ovos moles colocar o açucar num tacho e deitar a de água, levar ao lume, depois de ferver cerca de 3 minutos retirar do lume e deixra arrefecer um pouco. Depois juntar as gemas bem batidas ao qual juntou o leite e vai de novo ao lume até cameçar a engrossar. Retire do lume e junte a folha de gelatina préviamente demolhada. Mexa bem e deixe arrefecer por completo.
Depois deita-se por cima da tarte só quando esta estiver completamente solidificada. 

E agora mostro-vos o miminho que recebi da B.V.

Blogagem das Cores: Migas de grelos, broa e feijão frade

Bom dia!

Hoje é dia de blogagem das cores e a cor escolhida pela Lina do blog Aroma de café foi a cor verde.

 E o prato que escolhi foi migas, do qual gosto bastante.

Ingredientes:

Grelos

Feijão frade (cozido)

 Broa (do dia anterior)

2 dentes de alho

Azeite

Vinagre

sal e pimenta q.b.

 

Comece por cozer os grelos e esprema-os. Pique os dentes de alho, junte-os aos grelos juntamente com o miolo da broa. Regue com azeite e vá envolvendo em lume brando. Por fim junte o feijão, deite um pouco de vinagre e pimenta envolva novamente rectifique os temperos e sirva.

 

 

Bolo da Minnie para a Inês

Olá, bom dia!

Hoje deixo-vos o bolo que fiz para o primeiro aniversário da minha sobrinha Inês. Fiquei muito satisfeita com o resultado final! O bolo foi muito elogiado e o interior foi uma surpresa para todos!

A parte debaixo a massa foi bolo compal receita aqui, dividi em porções iguais e coloquei corante de varias cores.

Fiz dois bolos invertendo  as cores. depois recheei com creme russo.

A parte de cima foi bolo de chocolate também já aqui publicada no blog.

A cobertura é com pasta de açúcar.

Bolo de amêndoa

Para acabar a semana, trago um bolinho de amêndoa com cobertura de ovos moles e rendilhado de chocolate.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 180gr de açúcar
• 0,5dl de óleo
• 0,5dl de água morna
• 100gr de amêndoa moída
• 200gr de farinha
• 1c. (chá) de fermento em pó

Cobertura:

• ovos moles q.b.(receita aqui)
• 50gr de chocolate para culinária
• amêndoa laminada

Unte uma forma com manteiga e polvilhada com farinha.

Separe as gemas das claras e batas em castelo. À parte bata as gemas com o açúcar. Adicione-lhe o óleo, a água e bata mais um pouco.

Adicione-lhe a amêndoa moída, a farinha e o fermento, alterando com as claras em castelo. Verta na forma e leve ao forno já quente. Deixe cozer cerca de 40 minutos a 180º. Desenforme o bolo morno e deixe arrefecer.

Derreta o chocolate, verta-o para dentro de um cone de papel vegetal e com ele desenhe arabescos a seu gosto. leve-os ao frio para solidificar.

Depois de o bolo estar frio cubra-o com os ovos moles decore com a amêndoa  e com o rendilhado de chocolate.

Bom fim de semana! Com chuva pelos menos por aqui :(

Donuts

A receita de hoje foi um sucesso, ficaram deliciosos!

A repetir mais vezes, mas da próxima irei experimentar levar alguns ao forno a ver se ficam igualmente bons.

Ingredientes:

Glacê

120gr açúcar em pó

20 gr água

Massa dos donuts

14gr de fermento biológico fresco(usei uma saqueta de fermento de padeiro)

80ml de leite tépido

180gr de farinha de trigo T65

25gr de manteiga amolecida(usei margarina)

25gr de açúcar

1 gema

1/2 clara

1/4 de uma c.chá de sal

1 c.chá de raspa de limão(fina)

1/2 c. chá de extracto de baunilha

óleo para fritar

Numa taça misturar o açúcar com a água e reservar.

Na taça da batedeira, com o gancho de amassar colocar o fermento dissolvido no leite tépido e todos os restantes ingredientes.

Amassar até que fique uma massa macia e elástica (cerca de 10 minutos) eu tive que acrescentar mais farinha para obter a textura certa.

Formar uma bolo com a massa (usar um pouco de farinha), colocar sobre uma folha de papel vegetal e cobrir com um pano húmido. Deixar fermentar 30 minutos.

Amassar ligeiramente a massa, formar novamente uma bola e deixar repousar mais 30 minutos.

Estender a massa com cerca de 1cm de espessura e deixar repousar 10 minutos coberta com um pano húmido. Com um cortador de 6cm cortar círculos e com um de 2cm tirar uma porção de massa do centro.

Deixar ficar tapados mais 15 minutos, fritar em óleo bem quente dos dois lados até ficarem dourados.

Escorrer bem e mergulhar no glacê.

A receita veio daqui.

Arroz de mar e Gelado de doce de leite...para um aniversário

Amanhã é dia de festa o blog da Margarida comemora o seu 1º  aniversário!

E para a festa eu trago Arroz de mar e um Gelado de doce de leite com caramelo pistácios, Margarida espero que gostes da minha sugestão.

Arroz de mar

ingredientes:

•  azeite
•  tamboril sem pele e em bocados
•  lulas  cortadas em rodelas
•  vieiras
•  cebola picada
•  dentes de alho  picados
•  pimento vermelho em tiras
•  arroz agulha
•  vinho branco
•  ervilhas congeladas
•  delicias do mar
•  mexilhões com casca, bem limpos
• açafrão das Indias
•  sal
•  picante
• 1 colher de sopa de salsa picada para guarnecer

Preparação:Numa frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e introduza o tamboril, as lulas e as vieiras.
Salteie tudo 2 minutos e depois retire o peixe para outro recipiente com algum líquido. Deite mais um pouco de azeite na frigideira e junte a cebola, o alho e o pimento.
Coza tudo 6-7 minutos, mexendo frequentemente, até estar macio, junte o arroz deite o açafrão da Índias.
Mexa de modo a envolvê-los no azeite e deixe cozer 2 minutos.
Regue com o vinho e água q.b. junte as ervilhas e tempere bem.
Cuidadosamente, junte os peixes cozidos e o líquido que largaram.
Enterre os mexilhões e as delicias do mar no arroz. Tape e deixe cozer suavemente mais 30 minutos.
Polvilhe com a salsa.

Doce de leite com caramelo e pistácios

ingredientes:

• 1 lata de leite condensado cozido
• a mesma medida de leite meio gordo
• 150gr de caramelos
• 150gr de pistácios sem casca
• 2 gemas
• 200ml de natas

Preparação:

Numa panela misture o leite condensado, o leite, as gemas e as natas. Leve ao lume mexendo sempre até engrossar. Retire e deixe arrefecer.

Corte os pistácios ao meio e os caramelos em pedacinhos e introduza-os no preparado anterior. Deixe repousar durante 2 horas.

Leve a mistura ao congelador, e de hora em hora retire e bata-a com umas varas de arame. Repita as vezes que forem necessárias até a textura se apresentar cremosa.

Coloque.a de novo congelador numa forma rectangular forrada com película até solidificar.

Sirva cortado as fatias!

Pimentos Padrón

Bom dia!

Hoje o dia, está, mau, feio...não gosto nada!

A minha sugestão hoje é pimentos padrón, gosto muito, mas infelizmente sou a unica a gostar cá em casa...

Ingredientes:
Pimentos de Padrón
 Azeite q.b.
Flôr de sal q.b.

Preparação:

Lave os pimentos e seque-os bem. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e deixe aquecer. Junte os pimentos e deixe-os cozinhar mexendo de vez em quando, até começarem a murchar, cerca de 15 minutos.
Retire para um prato e salpique com um pouco de flôr de sal. Sirva quentinhos!

Muffins formigueiros

Estes muffins ficaram uma delicia, super fofinhos! Foram feitos só com claras, cá esta uma deliciosa maneira de as gastar!

Ingredientes:

* 100 g de açúcar
* 150 g de farinha
* 70 g de margarina(usei de soja)
* 6 claras
* 1 c. de chá de fermento
* sumo de 1 laranja
* 2 c. sopa de granulado de chocolate

Começar por bater a margarina com o açúcar. De seguida juntar a farinha, o fermento e o sumo da laranja e mexer bem. Bater as claras em castelo firme e envolver delicadamente e por fim juntar o granulado de chocolate. Levar a forno médio (180ºC) em forminhas forradas com as formas de papel, cerca de 30 minutos (verificar).

Mousse Gelada de Mascarpone e Morango

Nada melhor que acabar a semana com um docinho delicioso. Que surgiu na necessidade de gastar uma embalagens de mascarpone.

Ingredientes 4 taças:

 -250 gr Morangos (reservar alguns para a decoração)
 -Açúcar  q.b.
-250gr de mascarpone

-2 iogurtes naturais açucarados

-Top de morango

Preparação:

Juntar todos os ingredientes, bater com a varinha mágica ou (liquidificador) até a mistura ficar bem cremosa.
Se necessário acrescentar açúcar até ficar a gosto.
Misturar bem e colocar em tacinhas.
Levar ao frigorífico, 1:30h antes de servir colocar no congelador. Retirar decorar com os restantes morangos aos pedacinhos e o top de morango.

                            A repetir mais vezes...deliciosas!

Bom fim de semana para todos :)

E para todas as crianças um dia cheio de magia e alegria *_*