Cheesecake de Morango

Começo a semana trazendo um docinho que foi a sobremesa de ontem cá em casa.  É uma verdadeira delicia e visualmente muito bonito, porque os olhos são os primeiros a comer!

Ingredientes:

Base:
200g de bolacha Maria
50g de margarina

4 colheres de sopa de leite

Recheio:
200g de queijo creme (usei philadelphia)
2  iogurtes gregos naturais açucarados

150g de açúcar
5 folhas de gelatina incolor

200ml de natas
1 colher de sopa de sumo de limão
Cobertura de Morango:
2oog de morangos

80g de açúcar
4 colheres de sopa de água
1 colher de sopa de sumo de limão

Base:
Trituras as bolachas. Juntar as bolachas com a margarina derretida e o leite. Misturar até obter uma mistura com aspecto de areia grossa (se necessário juntar um pouco mais de leite).
Colocar um aro sobre o prato raso de servir. Colocar a mistura das bolachas dentro do aro, de modo a cobrir o fundo e pressionar.

Recheio:
Numa taça, juntar o queijo creme com os iogurtes e o açúcar. Bater com a batedeira até obter um creme liso e brilhante.
Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria, por alguns minutos.
Bater as natas com o sumo de limão até ficarem bem firmes
Escorrer as folhas de gelatina e dissolve-las em 3 colheres de sopa de água quente. Deixar arrefecer um pouco e juntar à mistura do queijo creme. Misturar muito bem.
E por fim envolver suavemente as natas na mistura do queijo.

Com cuidado verter o creme preparado para dentro do aro. Levar ao frigorífico de um dia para o outro.

Cobertura de Morango:
Num tacho colocar todos os ingredientes da cobertura e levar ao lume. Deixar cozinhar em lume brando até os morangos(cortados aos pedacinhos) ficarem desfeitos e espesso (cerca de 5 minutos). Retirar do lume e triturar com uma varinha mágica. Deixar arrefecer completamente.

Na altura de servir, retirar o cheesecake do frigorífico e com cuidado retirar o aro. Espalhar a cobertura de morango sobre o cheesecake e decorar a gosto!

Bolo de amêndoa

O blog da Su comemorou o seu primeiro aniversário. E para comemorar a Su lançou um desafio!  Transformar uma receita que já tivesse-mos numa versão mais saudável. Foi o que fiz a este bolinho, substituindo alguns ingredientes. Espero que goste Su. 

O bolo nada perdeu em sabor ficou, delicioso!

Ingredientes:

• 6ogr de amêndoas sem pele trituradas
• 6 ovos
• 250gr de açúcar(substitui por 150gr de frutose)
• 150gr de natas (substitui por dois iogurtes naturais)
• 250gr de farinha com fermento
• raspa de um limão
• Açúcar em pó para polvilhar

Ligue o forno a 180ºc. Unte um tabuleiro com margarina, forre-o com papel vegetal também untado e reserve.

Separe as gemas das claras e bata-as em castelo. Adicione o açúcar e bata mais um pouco; reserve. Envolva delicadamente os iogurtes as gemas, a farinha e a amêndoa e envolva.

Acrescente as claras ao preparado anterior. Junte a raspa de limão e misture. Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno, durante 35 minutos + ou -. Polvilhe o bolo com o açúcar e deixe-o arrefecer; desenforme e corte o bolo em rectângulos.

Bom fim de aemana!

Arroz de lulas

Um arroz simples e saboroso é a minha sugestão de hoje!

Ingredientes:

• lulas
• delicias
• cebola
• alho
• tomate
• pimento
• salsa
• sal e pimenta q.b.

Fazer um refogado com cebola e alho, juntar um pouco de tomate e água q.b. Passar com a varinha(facultativo). Juntar as lulas as rodelas e pimento aos cubinhos, temperar a gosto, deixar cozer um pouco em lume brando. Meter o arroz e as delicias aos bocadinhos, rectificar os temperos. Quando o arroz estiver cozido polvilhar com salsa e servir quentinho!

Tenham um bom dia!

Bolinhas de berlim

Não resisti e tive que fazer, bolinhas de berlim. Já tinha uma receita debaixo de olho, que tinha visto no Sabor intenso por dar uma quantidade pequena. Mas eu fiz na minha MFP, não segui a receita a letra. Posso vos dizer que ficaram deliciosas e é para repetir!

Deixo aqui como fiz:

Ingredientes:

(rendeu 18 bolinhas)

• 1 dl de leite
• 60gr de manteiga
• 1c. de chá de essência de baunilha
• 1 ovo
• 50gr de açúcar
• 350 gr de farinha
• 15 gr de fermento de padeiro
• 1 pitada de sal fino
• Óleo para Fritar
• Açúcar em pó para polvilhar
• Creme  de pasteleiro Bage cremim q.b. ao qual juntei uma colher de essência de baunilha.

Deite os ingredientes pela ordem acima na cuba da mfp, ponha no programa  amassar 1:30. Depois fiz bolinhas pequeninas 30gr cada. Fritei-as em óleo que deve estar a uma temperatura de mais ao menos 170º para que não fritem rapidamente senão não crescem e podem ficar cruas por dentro, vai se virando as bolas com um garfo até estarem douradas por igual, elas na fritura aumentam de volume.
Escorrer em papel absorvente.
Depois com uma faca dar um corte e rechear e por fim polvilhar com açúcar em pó.

Corações folhados

Fim de semana grande... ou não a porta! Mas acima de tudo divirtam-se.
Estes corações fiz para nossa entrada, no jantar dos dia dos namorados, ficaram muito bons, a repetir e pode fazer com os ingredientes que mais gostar. A ideia tirei da revista "Mulher moderna na cozinha"

Ingredientes:

-massa folhada
-béchamel
-cebola
-alho
-azeite
-salsa
-camarões
-delicias do mar
-pimento

Desenhe um coração em papel e recorte-o. Estenda a massa folhada e servindo-se do molde corte corações. Com a ponta de uma faca, desenhe um coração mais pequeno dentro de cada um e coloque-os num tabuleiro. leve ao forno por 10 minutos a 200ºc.

Leve ao lume a cebola e alhos picados e refogue-os no azeite, junte o pimento, o camarão e as delicias aos cubinhos. Tempere a gosto e deixe saltear um pouco envolva o bechamel, cozinhe por mais 2 minutos polvilhe com salsa e retire do lume.

Elimine a tampa aos folhados, recheie-os com o preparado anterior e sirva-os.

                                              *_*

Bolo de chocolate

Hoje deixo-vos o bolo que fiz para o dia dos namorados, um bolo simples mas muito apreciado cá em casa.

Ingredientes:

-3 ovos
-200gr de açúcar
-180 gr de farinha com fermento
-30gr de cacau
-1,5dl de leite
-1,5dl de óleo

Bata os ovos com o açúcar, até deixar de sentir o granulado do açúcar. Adicione a farinha peneirada com o cacau e envolva. Acrescente o óleo e o leite e misture tudo muito bem.
Leve ao forno uma forma untada e polvilhada com farinha, a 180ºc cerca de 30 minutos (depende do forno).

Para a cobertura: Leve ao lume em banho maria ao no micro ondas, meia pasta de chocolate negro com uma c. sobremesa de margarina e um pouco de leite 6 a 8 c. sopa se necessário ponha mais dependendo da textura que desejar (faço sempre a olho). mexa bem até o chocolate estar bem desfeito. Cubra o bolo e também pode rechear, se for o caso use a pasta inteira.

Decore a gosto!
 

Francesinha

Hoje deixo-vos uma bela e deliciosa francesinha. Cá em casa gostamos muito, mas já à bastante tempo que não fazia. Mas como os meus tesouros pediram...

... lá saiu esta delicia!

Ingredientes:

• azeite 
• 1 cebola grande
• 1 folha de louro
• 1 copo de vinho branco (250ml)
• 3 copo de água
• 1 knorr de carne
• Sal e piripiri q.b.
• 6 colheres (sopa) de polpa de tomate
• 5 colheres (sopa) de ketchup
• 2 colheres (chá) de molho picante
• 1 colher (café) de molho inglês
• 1 cerveja
• 3c. sopa de whisky 
• 3c. sopa de vinho do Porto
• 1 copo de leite
• Farinha maizena para engrossar

Preparação:

Faz se o refogado com a cebola cortada aos gomos, o azeite, e a folha de louro. Deixa-se alourar até ficar bem douradinho.
De seguida acrescenta-se os ingredientes todos pela ordem que está em cima, um de cada vez. E deixe ferver uma hora em lume brando. Depois passa-se com a varinha, junta-se a farinha num pouco de água e põe-se na panela para assim o molho engrossar. Deixa-se ferver durante 5 minutos e está pronto a servir.

Montagem:

(para uma francesinha)

1 fatia de pão

1 fatia de queijo

2 fatias de fiambre da perna bem fininhas

1 bife e duas salsichas

 linguiça partida e sem pele (grelhada)

1 fatia de queijo e outra de pão

5 fatias de queijo

Ir ao forno 5 min a 200º

Deite o molho por cima das suas francesinhas.
Sirva acompanhada de batatas fritas.

Bolo delicioso de banana

Começo o meu post de hoje agradecendo a todas/os o carinho e preocupação. Graças a Deus depois de 17 dias internado o meu pai regressou a casa e encontra-se bem!

Quanto ao bolinho de hoje foi um dos muitos miminhos que fazia para lhe levar e adoçar a boca na hora do lanche!

Mesmo uma delicia!

Ingredientes:

• 200gr de açúcar
• 250gr de farinha com fermento
• 3 bananas
• 4 ovos
• 2dl de óleo

Para a cobertura:

• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de canela

Ligue o forno a 180ªc. Unte uma forma rectangular com margarina e polvilhe-lhe com farinha ou canela.

Numa tigela bata os ovos com açúcar até ficar uma mistura esbranquiçada. Junte o óleo, bata mais um pouco, adicione a farinha e mexa bem. Adicione depois as bananas as rodelas e envolva, deite na forma.

Misture as 2 colheres de açúcar com a canela e polvilhe por cima da massa. Leve ao forno durante 40 minutos, verifique a cozedura com o palito, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Uma pausa...

Hoje não vos trago uma receita! Infelizmente, vou ter que fazer uma pausa por aqui. O meu pai continua internado e por isso ando sem cabeça, as rotinas alteraram-se como podem imaginar. Vou tentar passar nos vossos cantinhos, sempre que possível. Não se esqueçam de mim, espero voltar logo!

Beijinhos.

Línguas de Veado

Fim de semana a porta e um frioooo, por isso a minha sugestão de hoje são estes deliciosos biscoitinhos!

Óptimos para acompanhar um chá ou um café bem quentinhos.

Ingredientes:

• 2claras
• 60gr açúcar em pó
• 60gr de farinha
• 60gr de margarina
• 1 c. café de aroma de baunilha

Junta-se o açúcar em pó com a farinha, a margarina derretida e o aroma de baunilha, mexa bem.

Adicione aos poucos as claras líquidas, mexendo continuamente. Deixe repousar no frigorífico 15 minutos.

Ligue o forno a 180ºc . Unte um tabuleiro e polvilhe com farinha, coloque colheradas de massa sobre o tabuleiro e espalhe um pouco. Leve a meio forno até alourar.

Bom fim de semana *_*

Bacalhau a Espanhola no Forno

Bom dia!

Já a bastante tempo que não fazia este bacalhau, não sei porquê... Mas desta vez resolvi experimentar no forno, que maravilha! Agora será sempre feito no forno, gostei muito mais do resultado final.



Ingredientes:

• Bacalhau (partes finas)
• Batatas as rodelas (medias)
• pimento
• cebola as rodelas
• tomate aos pedacinhos
• alho laminado
• alho em pó
• salsa
• sal e pimenta q.b.
• Pão-ralado

Numa assadeira disponha metade da cebola e depois uma camada de batatas. Por cima das batatas põe-se o bacalhau cortado aos pedacinhos, a restante cebola e os alhos, o pimento cortado as tirinhas,tomate, a salsa tempere com um pouco de sal e pimenta e por fim outra camada de batatas, regue com azeite e leve ao forno. Quando estava  ficar no ponto ( cerca de 25 minutos) polvilhei com pão ralado e alho em pó, deixei tostar um bocadinho. Servir quentinho!