Mil Folhas...e a nova estrela cá de casa!

Como prometido, deixo a receita de um dos docinhos que fiz no aniversário do João. Ficou muito bom e é para repetir mais vezes, nada enjoativo!

A receita vi aqui neste cantinho. Segui a receita sem tirar nem por!

Ingredientes:

• 1 placa de massa folhada (usei do lidl)

Para o creme

• 500 ml de leite
• 250 gr de açúcar
• 5 ovos
• 8 folhas de gelatina
• 1 casca de limão
• canela em pó q.b.
• açúcar em pó q.b.

Preparação:

• Comece por preparar o creme.
  Coloque o leite a ferver com uma casca de limão.
  Ponha as folhas de gelatina a demolharem num recipiente com água fria cerca de 10 minutos. Após esse tempo retire e esprema o excesso de água.
  Separe as gemas das claras.
• Bata com a batedeira 200 grs. de açúcar com as gemas. Junte a esta gemada o leite quente misturando bem.(cuidado para não talharem)
  Leve este preparado ao lume para engrossar um pouco sem deixar ferver.
  Misture as folhas de gelatina espremidas, retire do lume e, mexa bem até dissolver a gelatina.

• Deite o preparado num recipiente e deixe arrefecer, sem deixar solidificar. Vá mexendo de vez em quando, enquanto arrefece.

• Depois do creme frio, bata as claras em castelo, adicionando no final os 50 gr. de açúcar, batendo bem para que fiquem bem firmes.
  Misture as claras com o creme, envolva bem, deite o preparado num tabuleiro ou noutra a gosto (eu coloquei numa forma de bolo inglês) e leve ao frigorífico a solidificar pelo menos 6 horas.

• Corte tiras compridas com 7 ou 8 cm de largura, conforme o tamanho que quer fazer, porque o recheio depois de solidificado terá de ser cortado à mesma largura da massa folhada, para depois montar o pastel.

• Ponha as tiras num tabuleiro, pincele por cima com ovo batido, evitando que caia ovo nos bordos. De seguida pique-as com um palito e leve a cozer em forno pré-aquecido a 200ºC, até ficar cozida.
  Depois de cozida, retire do forno, deixe arrefecer.
  Retire o creme do frigorífico e passe uma faca a toda a volta da forma para ajudar a descolar.

• coloque sobre uma das das tiras dos folhados já cortada a medida, Cubra com a outra placa a parte superior aconchegue bem.
  
  Polvilhe com açúcar em pó e canela em pó.

E agora apresento-vos o novo membro da família a nossa menina!

Foi a prenda de anos do João, até chorou de alegria!

 Um bom feriado, por aqui muito chuvoso!