Bacahau a Zé do Pipo

Bom dia! Começo a semana com este bacalhau a Zé do Pipo, que é um prato muito apreciado pelo meu marido e o meu filho João. Não gosto muito de fazer este bacalhau em casa, prefiro ir come-lo fora. Mas as vezes cedo ao pedido do meu filho, como foi o caso.

Ingredientes:

• 4 postas de bacalhau do lombo
• 1 cebolas médias
• 2 dentes de alho
• pimento vermelho q.b.
• 4 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de vinho branco 
• 1 folha de louro
• sal e pimenta q.b.
• maionese q.b.
• 1kg de batatas em puré
• pickles q.b.
• farinha q.b.

Confecção:

Passa-se as postas de  bacalhau por farinha e frita-se. Entretanto, picam-se as cebolas, alhos, pimento as tiras e levam-se a estalar com o azeite o vinho, o louro, sal e pimenta. A cebola deve ficar branca e macia e nunca loura.
Coloca-se o bacalhau num recipiente de barro, deita-se a cebola sobre as postas de bacalhau, que depois se cobrem completamente com a maionese e pickles.
Contorna-se com o puré de batata e leva-se a gratinar.

Uma boa semana para todos os que me visitam *_*